Kerstmenu voor thuis kerst 2013 recept echte Engelse Christmas pudding

Zelf maken is altijd goedkoper als kant en klaar kopen. Trek er even wat tijd voor uit en maak deze lekkere kerstpudding. Een beetje cognac hoort er wel bij.

Dit is een recept van Jamie dus makkelijk te maken en met een goed resultaat. Als je naar de ingrediënten kijkt weet je dat dit lekker wordt. 

Ingrediënten Engelse Christmas pudding:

500 g gemengde gedroogde vruchten
(zoals veenbessen, kersen, abrikozen, rozijnen en rozijnen)

     100 g dadels, gehakt

     3 eetlepels gehakte gekonfijte gember

     125 g niervet  ??? boter mag ook maar smaakt wel anders

     schil van 1 sinaasappel

     125 g bloem

     125 g fijne kristalsuiker

     150 g verse witte broodkruimels

     2 eetlepels vin santo of brandewijn

     1 handvol gehakte noten, zoals pecannoten, paranoten en hazelnoten

     1 middelgroot scharrelei

     150 ml melk

     golden syrup, om te dienen ( stroop )

Bereiding:Voordat je zelfs maar denkt aan het kopen van een Christmas pudding, probeer deze eens. 

Het is zo makkelijk , het zal u niet teleurstellen en het is zo veel lichter dan die zware oude pudding. 

Vet een 1.5 liter pudding kom in met boter.Meng alle ingrediënten , behalve de stroop . Doe het mengsel in de ingevette kom en dek af met een dubbele laag aluminiumfolie . Bind een touwtje rond de zijkant van de kom . Doe in een grote pan water tot halverwege de zijkanten van de kom. Breng het water aan de kook , zet er een goed sluitend deksel op en laat gedurende 3 uur zachtjes koken. 

( Vergeet niet om het water regelmatig te controleren , om ervoor te zorgen dat het nooit kookt droog ,want als dat zo is , zal hij verbranden en de schaal zal barsten . )

Wanneer het klaar is , verwijder de folie , leg op een bord , besprenkel met stroop en versier zoals je wilt . U kunt ook licht met brandy besprenkelen als je wilt.

Luxe kerstmenu 2013

Hier nog een prachtig menu voor kerst 2013 keuze uit diverse gerechten en zeker thuis ook goed te maken. Gaat u dit liever in het restaurant eten KLIK HIER

Ik denk dat dit menu met een beetje voorbereiding thuis ook heel goed te maken is. Mooie combinaties van verschillende gerechten en met een lekker flesje wijn erbij mmmm....

4-gangen menu

Vitello tonato
geserveerd met dun gesneden kalfsvlees
en tonijnmayonaise
of
Groene salade
geserveerd met gerookte zalm
en gerookte paling
★★★
Franse mosterdsoep
met gebakken spek
of
Roergebakken knoflookgamba’s
met crostini
★★★
Gebakken zijlende biefstuk
met paddenstoelen
of
Zeebaarsfilet
met hollandaise schuim
★★★
Huisgemaakte tiramisu
met sorbetijs
of
Hollands kaasplankje
met stoofpeer en waldkorn