Onzekere kerst tijd tegemoet, kerst 2020 wat zal het worden ?

Dit onderzoek las ik op RTL Nieuws vandaag we beginnen voorzichtig na te denken over de kerstperiode maar hoe zal het dan gaan in Nederland.

Kerst in coronatijd: dit doen Nederlanders

69 procent van de mensen vindt het vieren van de feestdagen heel belangrijk
29 procent van de mensen ziet op tegen de feestdagen door corona
Een kleine meerderheid, 53 procent, viert kerst dit jaar anders dan andere jaren. Van deze groep is in totaal 64 procent van plan om het met minder mensen te vieren, bij jongeren is dit zelfs 74 procent
34 procent vindt het erg om kerst niet met de hele familie te vieren, 13 procent noemt dit zelfs 'heel erg'
Iets minder dan de helft, 45 procent, durft nog niks te plannen

Dit onderzoek is uitgevoerd door DVJ Insights onder 500 mensen, representatief voor de bevolking op leeftijd, geslacht, regio en opleiding. 

Het wordt lastig om iets te gaan plannen en ik denk ook aan de mensen die dit jaar geliefden verloren hebben of waarvan dierbare in het ziekenhuis liggen en vechten voor hun leven.

Niks onbezorgde gezellige kerst dit jaar en corona zal zeker nog niet over zijn, dus is het ook niet verstandig om bij elkaar te komen.

Kerst via de video app ? ook met je ouders of grootouders ? Lijkt me niks echt we zijn al zo lang bezig en ik denk dat iedereen ontzettend verlangd naar onbezorgd gezellig samen zijn en weer eens een knuffel krijgen of uitdelen.

  

Kerst 2020 hoe mogen we het vieren ? 

Het zal allemaal afhankelijk zijn van het aantal besmettingen wat de regels voor de feestdagen worden. Ik hoop dat iedereen zich aan de maatregelen houdt en dat het aantal besmettingen daalt.

Het is in ieder geval duidelijk dat de meeste kerstmarkten ( heel verstandig ) niet door zullen gaan.

Verder hoop ik toch op wat gezelligheid thuis desnoods via Facetime. Voor iedereen sterkte in deze zo moeilijke periode..

Kerst met Jamie Oliver goede recepten nu bij 24 Kitchen te zien

Het zijn herhalingen van eerdere jaren maar nog steeds goede recepten Christmas with Jamie Oliver ook op internet te vinden.

KLIK HIER family Christmas Jamie Oliver  

Nu ook weer uitgebreid te zien op 24Kitchen zeker voor de niet zo ervaren kok / kokkin makkelijker als je gezien hebt hoe je een recept klaar moet maken.

Uitzendingen Jamie Oliver Kerst iedere dag om 17.20 vanaf 16-12 tot 19-12 en zaterdag 21-12 van 12.00 uur tot 14.00 uur op 24 Kitchen.

Goede recepten die helaas niet op de website van 24Kitchen vermeld mogen worden, dus kijken met pen en papier bij de hand. Wel hele goede recepten die simpel te maken zijn, goed smaken en er ook nog eens mooi uitzien.

We hebben ook nog Jamie's night before Christmas met recepten de video kun je hier zien

Link Jamie's night before Christmas KLIK HIER   46 minuten tips voor kerst

Leuk om al helemaal in de stemming te komen voor komende kerstmis

Jamie kerstrecepten mmm kerst 2019 

Op 24 Kitchen zijn veel kerstprogramma's van Jamie te zien van diverse jaren.

Klik hier voor overzicht Jamie Kerst op 24 Kitchen 

De meeste mensen kunnen ook terugkijken dus ga er zeker even voor zitten als je tijd hebt.

Ik mag nog altijd graag naar Jamie kijken en houd van zijn manier van koken niet te ingewikkeld en gewoon lekker eten.

Kerst Allerhande 2019 voor elk wat wils

Ja ! hij is er weer de nieuwe kerst allerhande van 2019.

Ik vind het altijd een feestje mooie foto's, goede recepten en je komt al helemaal in kerststemming.

Deze editie vind ik zeer geslaagd met een diversiteit aan recepten. Vooral de oude vertrouwde kerstrecepten hebben mijn voorkeur kalkoen, spruitjes, stoofpeertjes kom maar op.

In deze editie is ook weer goed aan de vegetariërs gedacht met originele recepten. De vega wellington is een vondst bijvoorbeeld.

Kortom ik duik er nog lekker even in en zal ook nog wat recepten op de blog zetten om te bewaren en terug te kijken.

Knap hoe ze je bij AH altijd weer weten te verrassen.

kerst allerhande 2019 inspiratie voor voorgerechten

Vegetarische Wellington een mooi gerecht wat er erg feestelijk uit ziet.

Klik hier voor het recept voor de vegetarische wellington. 

hoofdgerecht vegetarisch, vegetarische wellington 

Diner om thuis af te maken tip kerstdiner voor bereiden

In Streefkerk heb je een leuk restaurant De Limonadefabriek in de jachthaven aan en op het water.

Op eerste Kerstdag serveren ze een luxe kerstlunch en een kerstdiner. Het is echt de moeite waard om hier een keer te gaan eten echt een ervaring.

Ik ben niet zo van de luxe meergangen diners en denk bij het eerste gerechtje pff straks nog een boterham eten maar de porties hier zijn precies goed en met ieder bord (je) weten ze je te verrassen.

Goed we hebben niet allemaal de centen om luxe uit eten te gaan en dan ook nog een bijpassend glas wijn te nemen per gang voor 7.50 euro.

Wel zin om lekker verwend te worden kijk HIER VOOR DE LIMONADEFABRIEK

gerecht van de Limonadefabriek in Streefkerk

Wat ik ontzettend leuk vind van de Limonadefabriek is dat ze ook een diner voor thuis maken. Je kunt dan een aantal gerechten en ingrediënten afhalen en thuis een mooi diner serveren.

Je kunt dit bestellen en ophalen, maar het diner staat ook op de site en is een goede tip om zelf te maken dit zijn gerechten die je grotendeels voor kunt bereiden zodat je op de dag zelf niet heel veel hoeft te doen.

Hier het kerstdiner om af te halen van de Limonadefabriek voor dit jaar:

het MENU

Traditioneel gerookte zalm met rode biet, "kaviaar mix", mierikswortel en
citroen poffertjes

**Wildbouillon met aardpeer, sinaasappel en ras-el-hanout
(extra gerecht)

Zeebaars met piccalilly van knolselderij, cremeux van zuurkool
en vleesjus met selderij

Hertfilet met quiche gevuld met hertenham, stoofpeer en wildjus met piment

"boomstammetje" met de smaken van melkchocolade, mandarijn en speculaas

Goede tips voor thuis gerookte zalm met wat leuke bijgerechten als voorgerecht, wildbouillon kun je ook al van te voren maken. 

Zeebaars is een visje wat heerlijk smaakt en snel gebakken kan worden.

Ook hertenfilet is snel klaar en hoeft alleen maar gebakken te worden, stoofpeertjes worden alleen maar lekkerder als je ze van te voren gemaakt hebt. 

Het toetje kun je al kant en klaar in de koelkast hebben staan. Het hoeft niet zo luxe en ook niet alle gangen maar dit zijn wel tips waar je als thuiskok wat mee kunt toch ? 

Ik vind een stoofgerecht ook altijd fijn kip uit de oven of boeuf bourguignon makkelijk van te voren te maken en hoef je alleen maar op te warmen.

Perfect Kerstmis diner met de familie recept voor mislukking

Wat is dat toch met Kerstmis dat veel mensen helemaal los gaan en een perfect 7 gangen diner op tafel willen zetten. De hele familie uitnodigen en verwachten dat het een perfect diner wordt.

Ik ben heel nuchter ( steenbok ) en zie de Kerst als een paar extra vrije dagen om even bij te komen na het drukke werken. Ook vind ik het niet de beste tijd van het jaar voor een feestje koud, donker meestal regen. Ik houd meer van de zomer.

Klinkt misschien negatief maar zo bedoel ik het niet. Ik maak het ook gezellig met een vrolijk versierde kerstboom met lichtjes en kaarsjes in huis.

perfecte plaatje voor Kerst maar niet erg realistisch 

Mijn Kerstmis is niet standaard en ik probeer ieder jaar Kerst te vieren zoals ik wil. Soms heb je zin om helemaal los te gaan met veel visite, eten en alle voorbereidingen van dien. Eerlijk gezegd ben ik daarna vaak gesloopt en zit je met de afwas en de rommel.

Ik heb een fijne familie waar ik veel van houd maar we zijn het hele jaar door ook niet zo dat we veel samen zijn. We gaan even langs drinken koffie en doen onze eigen dingen weer.

Sommige jaren heb ik gewoon geen zin in gedoe met kerst en maak een pan erwtensoep en zit lekker met een dekentje op de bank kerstfilms te kijken, zonder me zielig of alleen te voelen.

Veel mensen zijn het hele jaar alleen zonder problemen en gaan zich door alle reclame's ineens eenzaam voelen met Kerst niet doen geniet er van op jou manier.

Trendy kerstbomen / kerstkleuren 2019

Ik ben iemand die ieder jaar dezelfde oudbollige ballen weer in de boom hangt met alle herinneringen die erbij horen.

Het engeltje dat ik van mijn moeder heb gekregen, de ster die mijn zoon gemaakt heeft, de kitsch mickey die we in Disneyland kochten ik hou ervan.

Maar misschien ben jij wel zo iemand die graag helemaal wat anders wil ieder jaar en de blits maakt met nieuwe kleuren en nieuwe ballen.

Ieder jaar verzinnen de trendsetters nieuwe ideeën voor een originele of minder originele kerstboom.

Hier wat tips en foto's hoe je het dit jaar kan en mag aanpakken. Maar er is niets tegen dezelfde vertrouwde versiering om je huis gezellig te maken. Doe er inspiratie op en kijk wat je toe wilt passen.

helemaal in stijl blauwe inrichting blauwe kerstboom 2019  mooi compleet plaatje zo 

Klein boompje met vriendelijke gebreide versieringen trendy kerstboom 2019 

Rustige tinten in de kerstboom 2019 ik vind het een beetje saai houd wel van bling 

kerstdecoratie 2019 voor klein behuisden en hier kan de kat ook niets aan kapot maken
origineel, eenvoudig en toch apart hier houd ik ook wel van ideaal als je geen plek hebt
voor een echte kerstboom  

Dit is wel mijn soort kerstboom ook voor 2019 word altijd vrolijk van rood 

heel apart trendy kerstboom voor 2019 kies voor koraal kleurige versieringen 

Echt een topper dit een roze met witte kerstboom trend 2019 dromerig en feestelijk 

 Kortom je kunt helemaal los gaan of een sobere boom nemen in 2019 ik vind die lichtjes in huis wel altijd erg gezellig.

heel wat anders als decoratie een tafel met mos en boompjes trend kerst 2019 heel verantwoord 

Ook dit jaar ga ik voor mijn niet gestylde boom vol met herinneringen en van alles wat maar zeker veel rood en goud. Ik ben benieuwd waar jullie voor kiezen ? 

Sfeervolle supermarkt reclames kerst 2018

Supermarkten willen graag verkopen en om je helemaal in de kerststemming te krijgen brengen ze deze tijd van het jaar altijd mooie sfeervolle reclames.

Ik vind Beau in de reclame van de Lidl een leuke vondst, de reclame van de Plus is daarentegen weer erg ontroerend.

Hier een overzichtje om helemaal in de stemming te komen, mooi gedekte tafels, blije mensen en lekker eten.

De Jumbo reclame met bekende Nederlanders - reclame Kerst 2018

Gezellige boel met sneeuw natuurlijk..... 

De volgende Lidl met Beau helemaal gezellig en lekker over de top 

Een hele mooie van de Plus de andere kant van Kerst we denken toch allemaal aan degene die we moeten missen.

Dan hebben we nog de AH kerst reclame die echt de nadruk leggen op de producten die ze verkopen.

Wat is de mooiste reclame ik weet het niet Jumbo is vrolijk en gezellig. De reclame van de Plus

maakt toch de meeste indruk op mij.

Nu nog een boodschappenlijst gaan maken.... 

Even wat anders over de Kerst sturen jullie nog kerstkaarten ?

De jaarlijkse stress het sturen van de kerstkaarten pfff. Meestal ben ik te laat dit jaar heb ik het dit weekend al gedaan.

Ik heb alleen kaarten gestuurd aan oudere mensen die ik niet via app kan bereiken.

Zo geen zin in om kaarten te schrijven, wel altijd leuk om te ontvangen maar vind het toch een beetje achterhaalde gewoonte.

Hier bijvoorbeeld in de straat is het gewoonte om bij alle buren een kaartje in de bus te stoppen. Best gezellig maar je zit zo weer een paar uurtjes te schrijven.

Dus mijn besluit om hier niet meer aan mee te doen. Oudere en misschien wel eenzame mensen ( meer als je denkt ) zeker een kaartje sturen.

Ik werk ook als thuiszorg hulp en zie hoe veel mensen alleen zitten en dan ontzettend blij zijn met een kaartje in deze donkere dagen.

Via de app gewoon een gezellig gifje met fijne feestdagen voor de overige familie en vrienden.

Hier een paar voorbeelden.

Hier een link naar een website waar je veel mooie digitale kerstkaarten kunt vinden KLIK HIER

kerstkaart voor de poezenliefhebber met sneeuw gezellig

kerstkaart digitaal kerstdagen nieuwjaar 2019 

glitter kerstkaart voor app nieuwjaar 

gezellige kerstkaart om digitaal te versturen met glitter 

Makkelijk en heerlijk toetje voor de kerst

Kerst komt weer heel snel dichterbij en ik wil toch weer wat origineels op tafel zetten.

Ik kwam dit prachtige en heerlijke toetje tegen van Nigella eenvoudig en smakelijk hier heeft iedereen nog wel zin in na het diner.

makkelijk en heerlijk toetje voor kerst 2018 

Ingrediënten voor 8 personen:

VOOR DE PERZIKEN
750 milliliter water
700 gram basterdsuiker
sap van ½ citroen
1 vanillestokje (in de lengte gedeeld)
8 perziken

VOOR DE FRAMBOZEN SAUS
375 gram frambozen
25 gram poedersuiker
sap van ½ citroen

SERVEREN
1 grote bak goede kwaliteit vanille-ijs

Doe het water, de suiker, het citroensap en de vanillestok in een grote pan en verwarm zacht om de suiker op te lossen. Breng de pan aan de kook en laat deze ongeveer 5 minuten zachtje koken.

Snij de perziken doormidden, en als de pitten eruit komen, verwijder ze dan. Zo niet, dan kun je ze later eruit halen. Pocheer de perzikhelften in de suikerstroop ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, afhankelijk van de rijpheid van de vrucht. Test de gekookte kant met de scherpe punt van een mes om te zien of ze zacht is en verwijder hem dan naar een bord met een schuimspaan.

Wanneer alle perziken gepocheerd zijn, pel ze dan van hun schil en laat ze afkoelen (en verwijder alle resterende pitten). Als je ze een dag van tevoren maakt, laat je de stroop afkoelen en giet je deze met de perziken in een schaal. Anders pak je de siroop op en vries je hem in voor de volgende keer dat je perziken pocheert.

Om de frambozensaus te maken, mengt u de frambozen, poedersuiker en citroensap in een blender of een processor. Zeef om de pitten te verwijderen en giet deze fantastisch gekleurde puree in een kan.

Om de peach melba samen te stellen, neem je twee perzikkleurhelften per persoon  en plaats je ze op elk bord naast een schep of twee ijsjes. Schep de frambozensaus over elk gerecht en doe de resterende rode saus in een kom zodat mensen zelf aan de tafel kunnen toevoegen.

Makkelijk en feestelijk kerst dessert ... wat maak jij ?

Het nieuwe jaar is weer begonnen na de kerst perikelen 2018

Gelukkig het is weer januari en na een 'zware' eerste week begint het ritme er weer een beetje in te komen.

het gevoel van na de kerst en oud en nieuw 

Het was gezellig niet te gek en is allemaal weer goed gegaan. Ook ik heb steeds weer last van de kerst stress en ondanks dat ik me voorneem alles goed te plannen en op tijd te beginnen met de boodschappen.

Sta ook ik de week voor kerst weer als een idioot in te slaan voor het kerstdiner en allemaal lekkere hapjes en drankjes aan te schaffen, wat dan weer een gat slaat in het huishoudbudget.

Het gaat me ieder jaar beter af dat moet ik wel zeggen maar maak me nog steeds te druk. Eerste Kerstdag was lekker rustig en heb toen heerlijk boerenkool stamppot gegeten met worst.

Ook weer iets te vaak een wijntje genomen want gezellig dus vorige week best weer even wennen.

Inmiddels de Kerstboom en kerstkaarten weer opgeruimd en mijn huis is weer klaar voor een nieuwjaar.

Feestelijk om te vieren Kerst en Oud en Nieuw maar wat doen we ons zelf toch altijd aan. Compleet uit je ritme en nu weer gewoon aan het werk.

Wel even wennen maar zo veel beter een beetje regelmatig leven zonder te veel uitspattingen.

Benieuwd of het voor jullie ook herkenbaar is ?

Restaurant menu kerst 2017 inspiratie voor je kerstmenu of uit eten met Kerst

Ik mag graag naar de menu's van bepaalde restaurants kijken om zelf inspiratie op te doen voor mijn kerstdiner.

Een restaurant menu is door een professionele kok bedacht en vaak zitten er een aantal gerechten bij die je al makkelijk van te voren kunt maken. Je kunt dan zelf ook nog rustig van je gasten genieten als je niet de hele avond in de keuken hoeft te staan.

Uiteraard kun je dit menu ook lekker bij dit restaurant gaan eten. Het is een erg gezellig restaurant in de Alblasserwaard ( in de buurt van Kinderdijk ) in een oude boerderij in een klein dorpje Oud-Alblas heel sfeervol.

KLIK HIER VOOR HET RESTAURANT KAT IN DE WILG 

Hier het kerstmenu voor Kerst 2017

Drank en Kerst 2017 aperitief digestief houd het wel gezellig

Voor de meeste mensen hoort er bij Kerst ook alcohol maar houd het alsjeblieft wel gezellig. We kennen allemaal wel het voorbeeld van iemand die teveel drinkt en aan het einde van het diner niet helemaal helder meer is.

Drink niet te veel en houd de gesprekken ook luchtig geen zware discussies met drank overgoten, maar gezellig samen zijn.

Mijn tip zet in ieder geval waterglazen en een karaf met water op tafel zodat je wijn en water kunt afwisselen.

tip ook water op tafel bij het kersdiner

Bij het eten is een lekker wijntje altijd fijn het hangt af van de gerechten wat voor wijn je schenkt. Een goede slijter kan je helpen de juiste keuze te maken. Wij gaan gourmetten dus een lekker rood wijntje is hier prima bij.

Dan hebben we ook nog het aperitief en digestief;

Aperitief een drankje voor de maaltijd om de eetlust op te wekken een glaasje champagne of prosecco is erg lekker fris en licht. Iedereen heeft zijn eigen favoriet. Als je s'middags al begint te borrelen hoef je natuurlijk geen extra aperitief meer te schenken.

Digestief is een drankje na  de maaltijd bij de koffie bijvoorbeeld en nog wat minder gebruikelijk thuis.

Toch feestelijk om je gasten op een digestief te trakteren. Een klein borrelglaasje is voldoende het gaat om het gebaar.

In Frankrijk zijn de volgende drankjes gebruikelijk:

- Eau de vie

- Armagnac

- Calvados

- Cointreau

Italianen kiezen voor deze drankjes na de maaltijd

- Limoncello

- Amaretto

- Sambuca

- Grappa

Het heeft iets feestelijks nog een klein borreltje bij de koffie.


En nu maar hopen dat de gasten niet te veel drinken en het gezellig houden. Erg lastig om in gezelschap te zeggen dat Ome Henk geen wijn meer krijgt omdat hij al genoeg op heeft.


Ben je zelf bij iemand te gast doe dan ook rustig aan met alcohol.

Bak je eigen kerstbrood / kerststol hier het recept

Ik moet eerlijk zeggen ik koop deze meestal in de winkel een heerlijke kerststol. Deze mag natuurlijk niet ontbreken bij je kerstontbijt.

Hier het recept om zelf een heerlijke kerststol te maken met alles wat je lekker vind erin. Een heerlijk vers kerstbrood bij het ontbijt om zelf te maken.

Echt iets voor de mensen die graag bakken een heerlijk recept voor een kerstbrood.

recept voor een heerlijke kerststol 

Dit brood kun je goed bewaren dus is al een paar dagen van te voren te maken. Lekker zelfgebakken kerststol voor je kerstontbijt.

BRON: Allerhande

Kerstmenu voor beginners start je eigen traditie

Je woont nog niet zo lang samen en wilt voor de eerste keer mensen bij je thuis uitnodigen.

Stress, rode vlekken, je huis op zijn kop ? Of je bent een culinair expert en hebt alles onder controle en wacht op je gasten in je beste zwarte jurkje met een glas wijn in je hand....

Het is niet zo moeilijk om er een gezellig etentje van te maken maar zorg wel dat je het aankan.

Zorg voor een gezellige tafel op jouw manier het hoeft helemaal geen kristal en dure bloemstukken te zijn. Simpel is ook heel mooi hier een paar voorbeelden:

Dan het  menu zorg dat je veel !! van te voren klaar kan maken of kant en klaar kopen mag best.

Voorbeeldmenu makkelijk kerstdiner:

Groentesoepje
Pasteibakje met kant en klare ragout
Varkenshaas met champignonsaus
Sperziebonen
Salade
Aardappelpuree
Kant en klaar dessert beetje opgeleukt met slagroom / vers fruit

Dit is heel goed te doen en prima toch, meestal is er zo wie zo veel te veel eten. Je zit de hele dag uitgebreid ontbijt en dan borrelen en daarna nog een groot kerstdiner vaak veel te veel.

Beter wat simpeler en dat alles lukt als moeilijke gerechten die niet gaar zijn of aangebrand.

Voorbeeldmenu 2 makkelijk kerstdiner;

Laat iedereen lekker zijn eigen eten klaarmaken gourmetten leuk en gezellig.

Snijd zelf je vlees of koop een kant en klare gourmetschotel met goed vlees
Groente paprika, uien, knoflook, champignons, courgette
Huzarensalade
Gewone salade lekker fris
Stokbrood bruin en of wit
Sausjes
Een lekker fris toetje vers fruit bijvoorbeeld zeker niet te zwaar

Klik hier voor het recept van onderstaand dessert 

Cheesecake-potjes met speculaas en kersen

makkelijk en feestelijk kerstdessert 

Echt een aanrader hoor laat je niet gek maken iedereen kan lekker eten en zelf heb je er ook nog wat aan en kun je rustig kerst vieren.

Uit eten met Kerst 2017 Joost in Amsterdam

Ik mag graag op de websites van diverse restaurants kijken om inspiratie op te doen voor mijn kerstdiner.

Wat mij opvalt is dat veel restaurants hun menu niet meer prijsgeven. Er staat alleen kerstmenu en zoveel gangen en wat je krijgt is een verrassing jammer hoor. Ik als thuiskok kan best wel inspiratie op doen bij een mooi samengesteld menu.

Bij Restaurant Joost in Amsterdam kun je heerlijk eten met de kerst en het menu staat op de site.

KERSTMENU RESTAURANT AMSTERDAM


Geniet van ons heerlijke kerstmenu bij Joost op 25 en 26 december! Fijne kerst! 

2-gangen €28,5 3-gangen €34,5 4-gangen €39,50

kerstmenu Joost restaurant Amsterdam 

VOORGERECHT

TRIO VAN VIS
Bombe van gerookte zalm, crème van gerookte paling, tartaar van gerookte forel

CARPACCIO VAN GEMARINEERDE RODE BIET
Gerookte eendenborstfilet, sinaasappel, frisee, chipje van truffelaardappel.

TUSSEN

COQUILLES
Crème van aardpeer, bospaddenstoelen

OSSENSTAARTSOEP
Met vandouvan-schuim, kervel

HOOFD

GEVULDE KALFSOESTER
Met kastanje-aardappel mousseline, rode wijn saus

GRIETFILET
Met tomaten parelgort, kruidenolie, pastinaak chipje

DESSERT

PETIT GRAND DESSERT
Chocolade mousse, frambozen bavaroise, stoofpeer in bladerdeeg, vanille-ijs, crumble

KAASPLANK
Selectie van Nederlandse kazen, vijgen-brood, druiven, walnoten, vijgencompote

Prachtig toch en met een beetje aanpassing ook thuis te maken. Ik denk wel dat de gerechten een keuze zijn dat staat er dan weer niet bij maar verwacht geen 2 voorgerechten, 2 tussengerechten en 2 hoofdgerechten.

Ik zou voor de vis als voorgerecht gaan, daarna de ossestaartsoep ( makkelijk van te voren te maken )

en de kalfsoester als hoofdgerecht. Het petit grand dessert vind ik ook een prachtige term.

Woon je in de buurt van Amsterdam kun je hier ook gewoon lekker gaan eten voor de prijs hoef je het echt niet te laten.

BRON  RESTAURANT JOOST AMSTERDAM KLIK HIER

Voorgerecht licht fris en vegetarisch

Nog een goede kanshebber om mijn voorgerecht voor het kerstdiner te worden.

Dit lijkt me een heerlijk fris en feestelijk voorgerecht voor mijn kerstdiner. Niet te zwaar dus je zit niet gelijk vol en toch een lekker hapje vooraf.

Trouwens ook heel makkelijk te maken met weinig ingrediënten. Ik wil deze combinatie wel eerst een keer proeven voor ik dit aan mijn gasten serveer dus deze week maar eens op het menu zetten. Ik laat jullie weten hoe het smaakte.

vegetarisch voorgerecht 

 Ingrediënten vegetarisch voorgerecht 4 personen

4 vleestomaten

150 gram halfzachte geitenkaas

50 groene olijven zonder pit

30 gram rucolasla

1 el frambozenazijn

2 el olijfolie 

Was de tomaten. Snijd de onderkant en het kapje van de tomaten af. Hol de tomaten uit met een eetlepel en bestrooi aan de binnenkant met zout.

Ontkorst de kaas en snijd in kleine stukjes. Hak de olijven grof. Snijd de rucola in kleine stukjes. Klop een dressing van azijn, olie zout en peper. Meng de kaas, stukjes tomaat, olijven en rucola met de dressing. Vul de tomaten met de salade.

Simpel en toch feestelijk nu maar hopen dat mijn gasten van olijven houden - wij wel. Dit recept met feta lijkt me ook erg lekker.

BRON : Allerhande 

Voorgerecht Kerstmis 2017 misschien vegetarisch ?

Ik houd niet zo van liflafjes en wij gaan gewoon gourmetten met de kerst met de familie.

Die familie is nu net het probleem. Ik wil ook graag een klein voorgerechtje maken maar mijn zwager eet geen soep ...punt. En mijn zus lust geen vis / garnalen wordt dus een uitdaging.

Ik zou zeggen een klein kommetje goede groentesoep is leuk om te beginnen of een garnalencocktail maar dat gaat het dus niet worden.

Ik zit nu een beetje in de vegetarische hoek te zoeken gourmetten wordt zo wie zo veel vlees eten dus dan maar een groente voorgerechtje.

Hier een feestelijk gevuld tomaatje waar ik wel wat mee kan het moet ook niet te zwaar en te veel worden.

vegetarisch voorgerecht kerst 2017 

Ingrediënten:

(voorgerechtje voor 4 personen)

• 4 middelgrote tomaten, rijp maar nog wel stevig
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 12 gerimpelde zwarte olijven, ontpit en grofgehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 30 gram panko broodkruim
• 2 eetlepels fijngehakte oregano
• 3 eetlepels fijngesneden peterselie
• 1 eetlepel fijngesneden munt
• 1,5 eetlepel fijngehakte kappertjes
• zout en zwarte peper

Verhit de oven tot 160 graden. Snijd aan de bovenkant van elke tomaat een 1 cm dik kapje af en gooi weg (of eet op). Schep met een theelepel of bolletjessteker de kern en pitten uit de tomaten zodat er een leeg ‘bakje’ overblijft. Bestrooi de binnenkant van de tomaten met zout en zet ze omgekeerd in een vergiet om een deel van het vocht eruit te krijgen.

Doe intussen de ui, knoflook, olijven en 1 eetlepel olie in een koekenpan en smoor alles 5-6 minuten  op laag vuur tot de ui gar is. Neem de pan van het vuur en roer het broodkruim, de kruiden, kappertjes en een snuf peper door het uimengsel. Proef en doe er naar smaak nog wat zout bij.

Dep de binnenkant van de tomaten met keukenpapier droog en vul ze met de kruidenvulling, druk het rustig iets aan; er moet een lichte bolling ontstaan.

Zet de tomaten in een ingevette ovenschaal en sprenkel de overgebleven olie erover. Bak ze 30-35 minuten in de oven tot de tomaten net gaar zijn. Dien ze heet of warm op.

BRON: VEGETARISCH ETEN IS EEN FEEST

Witte Huis in kerstsfeer iets voor jou ?

Melania houdt wel van een beetje decoratie. Het Witte Huis is al in kerstsfeer gebracht en natuurlijk wordt dit gedeeld op twitter.

Kijk en huiver veel bling en ook fijn dat ze zelf zo hard heeft meegeholpen.

The decorations are up! @WhiteHouse is ready to celebrate! Wishing you a Merry Christmas & joyous holiday season! pic.twitter.com/d6ZuyeFvrw

— Melania Trump (@FLOTUS) 27 november 2017

Wat een verschil met Kerst 2009 toen Michelle Obama voor de eerste keer het Witte Huis in kerstsfeer mocht brengen.

Wat past beter bij jouw stijl de kerstdecoratie van Melania of van Michelle ?

Ik kies voor de traditionele versiering van Michelle Obama vind de versiering dit jaar erg koud aandoen met al dat zilver en witte licht.

Kerstster met 7 punten om zelf te maken kerst 2017 knutselen

Ik heb ze al op diverse kerstmarkten gezien mooie papieren sterren met gaatjes en eventueel gekleurd papier erachter en verlichting.

Ze zijn best prijzig deze sterren en erg leuk. Ik ben op zoek gegaan naar het patroon om deze mooie ster zelf te maken in de kleur die je wilt.

Kies stevig papier eventueel met een contrasterend doorzichtig papier erachter ( dit plak je aan de binnenzijde voor je de ster in elkaar zet )

Best een geknutsel maar dan het je je eigen mooie ster.

mooie papieren ster om zelf te maken 

patroon papieren ster met 7 punten raamversiering .

Knip de sjablonen uit stevig papier. Om het vouwen makkelijk te maken kunt u met potlood en liniaal een lijn trekken. Plak in het midden vast met lijm

zelf papieren kerstster vouwen

Om een ster met gaatjes te krijgen knip je een patroon in de delen van de ster bijvoorbeeld zoals op onderstaande foto

patroon voor papieren ster leuk om te maken voor kerstmis 2017

Breng lijm aan op de buitenkant van de flappen en lijm de sjablonen aan elkaar om de ster te vormen. Herhaal dit om 7 punten te maken.

punt kerstster papier knutselen 

Dit plaatje wijst voor zich de ster samenstellen en met een koordje vastmaken houd een opening om je lampje te bevestigen. Lampje kerstster kopen KLIK HIER

Voor nog meer kerstknutsels en de bron van dit patroon KLIK HIER ( Duits ) 

Hele kalkoen recept voor Kerstmis 2017

Niet echt een traditie bij ons kalkoen voor kerstmis, maar in bijvoorbeeld Engeland veel gegeten.

Ik vind kalkoen heerlijk mager vlees met een bijzondere smaak. Zelf maak dan liever kalkoen dijen in plaats van een hele kalkoen maar je bent nooit te oud om te leren. En een mooi gebraden kalkoen is wel het pronkstuk op tafel natuurlijk. Kalkoen is een grote vogel dus je kunt er zeker met 8 a 10 personen van eten.

Dat de kalkoen in de oven gegaard wordt is wel erg makkelijk. Je kunt de overige pitten van je gasfornuis voor andere gerechten gebruiken en de kalkoen kan rustig garen.

hele kalkoen uit de oven kerstgerecht 2017 

Hier een recept voor kalkoen uit de oven door Jamie Oliver

10–14 personen
• 2–4 mandarijnen (liefst
clementines), gehalveerd
• wat takjes verse kruiden (bijv.
laurier, tijm en rozemarijn)
• kalkoen van 6–8 kg

1 Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Doe de mandarijnen en kruiden in de buikholte van de kalkoen en bewaar een lang takje rozemarijn. Trek daar de naaldjes af en steek het door het losse vel rond de holte om die dicht te maken en te voorkomen dat het vel tijdens het braden terugwijkt.

2 Open de nekholte en stop er zo veel mogelijk vulling in; trek het vel over de holte en stop het in onder de kalkoen.

3  Maak je een saus, leg dan de wortels, uien en bleekselderij inde braadslee en leg de kalkoen erop. Bedek de kalkoen met alufolie, schuif hem in de oven en verlaag de temperatuur naar 180 ºC.

4 Braad de kalkoen 35–40 minuten per kilo (een exemplaar van 7 kg heeft dus 4–4½ uur nodig). Er zijn natuurlijk veel factoren om rekening mee te houden, zoals de vraag of er nog meer in de oven staat, het type oven en de kalkoen zelf. Controleer om de 30 minuten en zorg dat je kalkoen niet uitdroogt door hem te bedruipen met braadvocht.

5 Verwijder de folie na 3½ uur, zodat het vel goudbruin wordt. Controleer of het vlees gaar is door een vleesthermometer in het dikste deel van de borst te steken. Als de inwendige temperatuur 65 ºC is (bij een kwaliteitskalkoen) of 82 ºC (bij een goedkopere kalkoen), kun je hem uit de oven halen.

6 Til de kalkoen op en houd hem schuin boven de braadslee, zodat de sappen eruit vloeien. Doe over op een schaal en laat de kalkoen voor het trancheren minstens 30 minuten rusten met een dubbele laag aluminiumfolie en 2 theedoeken erover.

Valt best mee toch en door het bedruipen krijg je geen uitgedroogde kalkoen. Wel van te voren bestellen bij je slager.