Wat mij opvalt is dat veel restaurants hun menu niet meer prijsgeven. Er staat alleen kerstmenu en zoveel gangen en wat je krijgt is een verrassing jammer hoor. Ik als thuiskok kan best wel inspiratie op doen bij een mooi samengesteld menu.
Bij Restaurant Joost in Amsterdam kun je heerlijk eten met de kerst en het menu staat op de site.
KERSTMENU RESTAURANT AMSTERDAM
Geniet van ons heerlijke kerstmenu bij Joost op 25 en 26 december! Fijne kerst!
2-gangen €28,5 3-gangen €34,5 4-gangen €39,50
 |
| kerstmenu Joost restaurant Amsterdam |
VOORGERECHT
TRIO VAN VIS
Bombe van gerookte zalm, crème van gerookte paling, tartaar van gerookte forel
CARPACCIO VAN GEMARINEERDE RODE BIET
Gerookte eendenborstfilet, sinaasappel, frisee, chipje van truffelaardappel.
TUSSEN
COQUILLES
Crème van aardpeer, bospaddenstoelen
OSSENSTAARTSOEP
Met vandouvan-schuim, kervel
HOOFD
GEVULDE KALFSOESTER
Met kastanje-aardappel mousseline, rode wijn saus
GRIETFILET
Met tomaten parelgort, kruidenolie, pastinaak chipje
DESSERT
PETIT GRAND DESSERT
Chocolade mousse, frambozen bavaroise, stoofpeer in bladerdeeg, vanille-ijs, crumble
KAASPLANK
Selectie van Nederlandse kazen, vijgen-brood, druiven, walnoten, vijgencompote
Prachtig toch en met een beetje aanpassing ook thuis te maken. Ik denk wel dat de gerechten een keuze zijn dat staat er dan weer niet bij maar verwacht geen 2 voorgerechten, 2 tussengerechten en 2 hoofdgerechten.
Ik zou voor de vis als voorgerecht gaan, daarna de ossestaartsoep ( makkelijk van te voren te maken )
en de kalfsoester als hoofdgerecht. Het petit grand dessert vind ik ook een prachtige term.
Woon je in de buurt van Amsterdam kun je hier ook gewoon lekker gaan eten voor de prijs hoef je het echt niet te laten.
