Diner om thuis af te maken tip kerstdiner voor bereiden

In Streefkerk heb je een leuk restaurant De Limonadefabriek in de jachthaven aan en op het water.

Op eerste Kerstdag serveren ze een luxe kerstlunch en een kerstdiner. Het is echt de moeite waard om hier een keer te gaan eten echt een ervaring.

Ik ben niet zo van de luxe meergangen diners en denk bij het eerste gerechtje pff straks nog een boterham eten maar de porties hier zijn precies goed en met ieder bord (je) weten ze je te verrassen.

Goed we hebben niet allemaal de centen om luxe uit eten te gaan en dan ook nog een bijpassend glas wijn te nemen per gang voor 7.50 euro.

Wel zin om lekker verwend te worden kijk HIER VOOR DE LIMONADEFABRIEK

gerecht van de Limonadefabriek in Streefkerk

Wat ik ontzettend leuk vind van de Limonadefabriek is dat ze ook een diner voor thuis maken. Je kunt dan een aantal gerechten en ingrediënten afhalen en thuis een mooi diner serveren.

Je kunt dit bestellen en ophalen, maar het diner staat ook op de site en is een goede tip om zelf te maken dit zijn gerechten die je grotendeels voor kunt bereiden zodat je op de dag zelf niet heel veel hoeft te doen.

Hier het kerstdiner om af te halen van de Limonadefabriek voor dit jaar:

het MENU

Traditioneel gerookte zalm met rode biet, "kaviaar mix", mierikswortel en
citroen poffertjes

**Wildbouillon met aardpeer, sinaasappel en ras-el-hanout
(extra gerecht)

Zeebaars met piccalilly van knolselderij, cremeux van zuurkool
en vleesjus met selderij

Hertfilet met quiche gevuld met hertenham, stoofpeer en wildjus met piment

"boomstammetje" met de smaken van melkchocolade, mandarijn en speculaas

Goede tips voor thuis gerookte zalm met wat leuke bijgerechten als voorgerecht, wildbouillon kun je ook al van te voren maken. 

Zeebaars is een visje wat heerlijk smaakt en snel gebakken kan worden.

Ook hertenfilet is snel klaar en hoeft alleen maar gebakken te worden, stoofpeertjes worden alleen maar lekkerder als je ze van te voren gemaakt hebt. 

Het toetje kun je al kant en klaar in de koelkast hebben staan. Het hoeft niet zo luxe en ook niet alle gangen maar dit zijn wel tips waar je als thuiskok wat mee kunt toch ? 

Ik vind een stoofgerecht ook altijd fijn kip uit de oven of boeuf bourguignon makkelijk van te voren te maken en hoef je alleen maar op te warmen.

Bak je eigen kerstbrood / kerststol hier het recept

Ik moet eerlijk zeggen ik koop deze meestal in de winkel een heerlijke kerststol. Deze mag natuurlijk niet ontbreken bij je kerstontbijt.

Hier het recept om zelf een heerlijke kerststol te maken met alles wat je lekker vind erin. Een heerlijk vers kerstbrood bij het ontbijt om zelf te maken.

Echt iets voor de mensen die graag bakken een heerlijk recept voor een kerstbrood.

recept voor een heerlijke kerststol 

Dit brood kun je goed bewaren dus is al een paar dagen van te voren te maken. Lekker zelfgebakken kerststol voor je kerstontbijt.

BRON: Allerhande

Kerstster met 7 punten om zelf te maken kerst 2017 knutselen

Ik heb ze al op diverse kerstmarkten gezien mooie papieren sterren met gaatjes en eventueel gekleurd papier erachter en verlichting.

Ze zijn best prijzig deze sterren en erg leuk. Ik ben op zoek gegaan naar het patroon om deze mooie ster zelf te maken in de kleur die je wilt.

Kies stevig papier eventueel met een contrasterend doorzichtig papier erachter ( dit plak je aan de binnenzijde voor je de ster in elkaar zet )

Best een geknutsel maar dan het je je eigen mooie ster.

mooie papieren ster om zelf te maken 

patroon papieren ster met 7 punten raamversiering .

Knip de sjablonen uit stevig papier. Om het vouwen makkelijk te maken kunt u met potlood en liniaal een lijn trekken. Plak in het midden vast met lijm

zelf papieren kerstster vouwen

Om een ster met gaatjes te krijgen knip je een patroon in de delen van de ster bijvoorbeeld zoals op onderstaande foto

patroon voor papieren ster leuk om te maken voor kerstmis 2017

Breng lijm aan op de buitenkant van de flappen en lijm de sjablonen aan elkaar om de ster te vormen. Herhaal dit om 7 punten te maken.

punt kerstster papier knutselen 

Dit plaatje wijst voor zich de ster samenstellen en met een koordje vastmaken houd een opening om je lampje te bevestigen. Lampje kerstster kopen KLIK HIER

Voor nog meer kerstknutsels en de bron van dit patroon KLIK HIER ( Duits ) 

Wat gaat het weer snel bijna Kerstmis 2016 wat gaan we eten ?

Als het eenmaal december is gaat de tijd weer heel snel zo naar de Kerst toe. Het is vandaag al weer 14 december 2016. Fijn als je je kerstdiner al rond hebt.

Ik ben zoals gebruikelijk nog niet zo ver. Ik weet wel wanneer en met wie, maar wat we gaan eten / maken is nog niet helemaal duidelijk. Heel veel ideeën dat weer wel dan, Het is lastig ook omdat ik eigenlijk alles lekker vind.

We gaan in ieder geval niet gourmetten dit jaar dus er moet echt gekookt worden en we zullen de taken verdelen.

Hij ligt nu weer in de winkel de nieuwe Kerst Allerhande 2016 altijd een bron van mooie recepten en tips. Ik word er altijd blij van. Het leuke vind ik dat er voor iedereen wel wat in staat van eenvoudige recepten die door de opmaak toch bijzonder worden tot echte culinaire hoogstandjes.

Ook op de website kun je lekker in het rond kijken en krijg je veel tips en soms zelfs filmpjes met uitleg hoe je de gerechten maakt.

gesorteerd op soort gerecht dus makkelijk zoeken Kerst recepten 2016 

Het kan zelf nog makkelijk met de Allerhande Kerstbox hier vindt u de ingredienten voor een compleet kerstdiner voor 4 personen + de recepten. Deze gerechten zijn niet te moeilijk om te maken maar wel origineel.

Het kerstmenu bestaat uit :
I
Frisse gazpacho, gerookte zalmtartaar, een prachtige, malse hertenbiefstuk en tot slot een overheerlijke brownietaart met warme kersen en mascarpone.

Samengesteld door het Allerhande Foodteam  Gratis thuisbezorgd of op te halen in bij een AH winkel in de buurt

 Let op nog te bestellen tot 19 december 2016 en dat schiet al lekker op ....

Ik vind het wel een mooi menu ik zou alleen opzien tegen het bakken van de taart. Ik ben meer van de hartige gerechten. 

Zeker leuk om eens lekker rond te kijken voor Kerst inspiratie en Kerst recepten.

Toetjes voor het kerstdiner

Wij gaan dit jaar lekker met zijn allen eten in het huis van mijn zus. Ik wilde ook graag wat maken en werd aan de toetjes gezet.

Eigenlijk is toetjes maken niet echt mijn ding, maar ik moet er toch wat van maken. Ik vind het wel leuk om een paar kleine toetjes te maken zodat we wat te proeven hebben.

Ik denk aan een originele tiramisu   RECEPT TIRAMISU  dat moet me lukken

recept Tiramisu toetje kerstdiner 2016 

 Als tegenhanger van dit toch wel machtige dessert wil ik iets met sinaasappel maken. Ik heb het recept gevonden voor een lekkere sinaasappelbavarois. Ik denk dat ik de slagroom weglaat en gewoon gelei maak met veel stukjes sinaasappel erin.   RECEPT SINAASAPPELBAVAROIS

sinaasappel toetje met of zonder slagroom 

Misschien nog een bolletje ijs of wat fruit erbij en dan moeten we een heel eind komen. Ik wil met Kerst ook niet te veel en te vet eten.

Het samenzijn is belangrijker als al dat eten en je doet deze dagen ook niet zo veel een beetje snoepen is prima maar ik doe altijd rustig aan.

Originele deurversiering voor Kerst 2016 om zelf te maken, weer eens wat anders

Deze kwam ik vandaag tegen wat een leuk idee. Geen kerstkrans maar een kerst driehoek op je deur.

Heel origineel en makkelijk zelf te maken en echt weer eens wat anders. Laat je creativiteit de vrije loop en maak er wat moois van. Nu nog tijd genoeg om ook iemand anders met zo'n originele deurhanger te verrassen.

creatieve kerstkrans, originele deurversiering Kerstmis 2016 

 Je ziet eigenlijk al hoe deze versiering gemaakt is, maar wil je nog wat meer uitleg ?

Kies voor mooie natuurlijke materialen en leef je uit een lijmpistool is wel makkelijk om snel een mooi en stevig resultaat te krijgen. Deze kerst hanger valt zeker op in de buurt en eventueel kun je er ook nog een snoer met lichtjes in verwerken. 

Valentijnsdag kaart om zelf te printen + leuke zelfgemaakte cadeaus voor je lief

Ik doe er meestal niet zo veel aan maar Valentijnsdag begint ook in Nederland bekender te worden.

En het is wel leuk als je lief laat merken dat er aan je gedacht wordt. Het hoeft helemaal niet duur te zijn om iemand wat extra aandacht te geven.

Hier een aantal leuke ideeën die je thuis gewoon uit kan printen lekker makkelijk dus. Origineel en een leuke attentie voor je geliefde altijd goed toch ?

Wat dacht je bijvoorbeeld van een label voor om een wijnfles met een leuke lieve tekst en hartje


KLIK HIER VOOR DE PRINTVERSIE WIJNLABEL VALENTIJNSDAG

print je eigen wijnlabel voor Valentijnsdag cadeau idee om zelf te maken 

Ook leuk om te printen je eigen originele Valentijnskaart KLIK HIER PRINT VALENTIJNSKAART

print je eigen Valentijnskaart leuke verrassing makkelijk te maken 

En onderstaande vind ik zelf helemaal leuk dit is mijn favoriet geef eens een paar tegoedbonnen voor Valentijnsdag. Persoonlijk en hoeft niet veel te kosten.

Er zijn tegoedbonnen om te printen voor volwassenen en blanco zodat je zelf je eigen tekst kunt toevoegen. Verzin wat leuks en wees creatief...... 10 kusjes, een avondje uit eten, een massage enz enz.

KLIK HIER COUPONS VALENTIJNSDAG VOLWASSENEN

KLIK HIER COUPONS VALENTIJNSDAG BLANCO

zelf printen tegoedbonnen voor Valentijnsdag zelf maak cadeau 

Comfort food pasteitje met kippenragout Kerst 2014

Ik heb zelf gisteren een kerstdiner gehad met collega's en het voorgerecht was echt een succes.

Een pasteitje met kippen ragout maar dan echt lekkere kippen ragout met paddenstoelen en zelfgemaakt. De saus was niet zo dik met veel bloem maar wat dunner en echt heerlijk. Het voorgerecht was een prachtig begin van het diner.

Mijn plannen voor kerst zijn dus ook gewijzigd en ik ga ook als voorgerecht zo'n heerlijk retro pasteitje serveren. Mijn tip maak de saus niet te dik ! Echt heerlijk als je het zelf maakt en goede bouillon trekt.

voorgerecht kerstdiner kerstmenu 2014 retro maar lekker 

Het was echt heel lang geleden dat ik zo'n pasteitje op had. De truc is om de saus wat dunner te maken, maar wel heel smaakvol.

HIER HET RECEPT

INGREDIENTEN 4 PERSONEN PASTEIBAKJE MET KIPPENRAGOUT 2014 

1 ui
300 gram kipfilet
1 laurierblaadje
1 stukje foelie
1 kippenbouillontablet
150 gram champignons
1 deciliter droge witte wijn
50 gram achterham
35 gram boter
35 gram bloem
3 eetlepels slagroom
2 eetlepels peterselie, fijngehakt
4 pasteibakjes

Bereidingswijze
1. Pel de ui en snij deze in stukken.
2. Doe de ui samen met de kipfilet, foelie, laurier en de bouillontablet in een pan voeg hier 4 deciliter water aan toe en breng aan de kook. Laat dit ongeveer 20 minuten trekken.
3. Maak de champignons schoon en snij deze in plakken. Laat ze in de wijn ongeveer 3 minuutjes koken. Giet ze daarna boven een maatbeker af.
4. Snij de ham in stukjes.
5. Snij de kipfilet in stukjes. Zeef de bouillon en bewaar deze.
6. Smelt de margarine, roer hier de bloem doorheen. Blijf roeren tot er een slappe bal ontstaat. Verwarm ongeveer 3 minuten door, blijf roeren. Voeg de helft van de bouillon toe, en blijf goed roeren tot er een dikke saus ontstaat. Roer de rest van de bouillon erdoor, voeg ook de kipfilet, champignons en ham toe, en roer stevig door.
7. Roer de slagroom erdoor, evenals de helft van de peterselie. Breng op smaak met peper en zout.
8. Bak de pastaibakjes in de oven. Als deze klaar staan schep je de ragout erin, en strooi de rest van de peterselie erop.
Serveertips

Bij ragout kan je flink varieren, dus heb je andere ingredienten in huis, gebruik deze gerust. Leuke andere combinaties zijn bijvoorbeeld:
- kalfsvlees met wortel en bleekselderij
- garnalen met doperwten
- enz. enz.

Ik heb echt gesmuld van dit gerecht. Wel zelf maken en geen blik of zakjes gebruiken.

 

Kerst knutselen leuke ideeën om zelf te maken, makkelijke knutsel werkjes voor Kerst 2014

Altijd leuk om zelf wat te maken voor je huis of voor de kerstboom, dat dit helemaal niet moeilijk hoeft te zijn bewijzen deze kerst knutsel tips.

knutsel je eigen kerstster van vilt, knutselen voor kerst 

Leuke kerststerren hier van vilt gemaakt. Je hebt nodig vilt of andere stevige stof, een lijmpistool, en wat kraaltjes voor het midden. Knip de delen van het patroon uit en lijm aan elkaar volgens de foto voor een prachtige kerstster bloem.

KLIK HIER OM HET PATROON VOOR DE KERSTSTER TE DOWNLOADEN 

dennenappel voor in de kerstboom 

Ook een leuk idee zoek mooie denneappels, maak er een mooie strik op met een lint en bevestig er een kersthaakje aan. Een beetje spuitsneeuw maakt het helemaal af. Deze zelfgemaakte versiering kan zo de kerstboom in.

zelf versierde kerstbal, sneeuwpop kerstbal 

Zelf versierde kerstbal maken, neem een blauwe kerstbal en verf hier een simpele sneeuwpop en sneeuwvlokken op. Je kan deze kerstbal met een mooie strik aan de muur hangen als blikvanger, maar in de kerstboom doet hij het ook heel goed.

kerstslinger maken, slinger knippen, sneeuwpop 

Ook leuk en heel simpel om te maken een mooie kerstslinger met sneeuwpoppen. Je hebt alleen maar wit papier nodig en het patroon. Knip het papier op lengte, vouw het om en knip volgens patroon uit voor deze leuke sneeuwpoppen slinger.

KLIK HIER VOOR HET PATROON VOOR DE SNEEUWPOPPEN SLINGER 


Kortom er is nog heel wat te knutselen, ook met kinderen heel leuk om zelf wat versiering te maken.

Natuurlijk valt er nog veel meer te knutselen voor Kerst 2014 maar vond dit wel hele leuke tips.

Kipfilet met champignons lekker hoofdgerecht voor het kerstmenu thuis

Als je kipfilet zo klaarmaakt wordt het ineens een verrassend hoofdgerecht.

Nog een voordeel iedereen lust een stukje kipfilet. Kijk wel even uit met de noten, zorg dat je zeker weet dat er geen mensen allergisch voor zijn.

Dit is geen moeilijk recept alleen wat extra werk om je kipfilet te vullen, maar dan serveer je ook wat lekkers. Ik zou hier nog een champignonsaus bij maken. Ik vind het zo een beetje droog.

hoofdgerecht Kerstdiner 2014 luxe kipfilet

HOOFDGERECHT – 40 MIN + 25 OVENTIJD – 4 PERSONEN 

Kip gevuld met een mengsel van champignons en spek en een krokante korst van walnoten

Ingrediënten 

250 gr champignons

4 kipfilets

124 gr spekjes

1 rode ui

100 gr walnoten

1 eiwit

snufje peper en zout

 

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de ui en de champignons fijn. Bak de spekjes in een koekenpan. Voeg na een paar min de ui en de champignons toe. Laat nog 5 min bakken. Breng op smaak met een snuf peper en zout. Snijd de kipfilets open. Leg er een stuk plastic folie overheen en sla met een deegroller het vlees wat platter

Verdeel het champignon mengsel over de kip en rol voorzichtig op. Steek de rollen vast met een prikker en leg in een ovenschaal. Bestrijk de bovenzijde van de kiprolletjes met een beetje van het eiwit.

Hak de walnoten grof en meng door de rest van het eiwit. Verdeel het mengsel over de kip en druk ietsjes aan zodat het goed blijft zitten. Zet de kip 25 minuten in de oven. Lekker met krieltjes en groenten.

Nog meer van dit soort leuke recepten nodig KLIK HIER KERSTRECEPTEN

Leuke website met veel originele en makkelijk recepten om zelf thuis te maken voor je kerstdiner. 

 

Leuke ideeën voor originele goedkope kerstdecoratie Kerst 2014

Je kan natuurlijk naar de Bijenkorf of Ikea gaan en van alles aanschaffen om je huis in kerstsfeer te brengen, maar het is net zo leuk om met goedkope materialen zelf aan de slag te gaan.

Hier een aantal leuke ideeën om helemaal in Kerstsfeer te komen, zonder dat het je een vermogen kost.

Deze kennen we allemaal wel de kerstlichtjes die hopeloos in de knoop zitten. Niks aan doen gewoon in een mooie plantenbak en wat takken er tussen steken. Prachtige decoratie voor bij de voordeur.

zelfgemaakte kerstdecoratie Kerst 2014 

Dit is ook een heel leuk idee voor je kadootjes. In plaats van naamlabels hang je een foto van degene voor wie het pakje is eraan. Even een digitale foto uitprinten en op een stukje karton plakken.

tip voor een origineel cadeau label voor kerst 2014 

Ben je wat kleiner behuisd, neem een leuk klein boompje en zet deze in een mooie koperen pot op een tafeltje. Versier zoals je wilt, neemt veel minder ruimte in en toch gezellig. Je kunt dit natuurlijk ook als extra kerstboompje gebruiken. Bijvoorbeeld een grote in de woonkamer en een kleintje in de hal.

sfeervol klein kerstboompje in huis 

Krijg je logees met de Kerst ? Geef ze een warm welkom en zet een mandje met lekkers op de kamer. Chocolade, nootjes, koekjes doen het altijd goed.

Leuk als je logees krijgt Kerst 2014 

 Maak je eigen advents kalender neem een muffin blik of zelfs meer als je wilt en maak papieren dekseltjes met de datum en natuurlijk in ieder vakje een aardigheidje.

Adventskalender zelf maken Kerst 2014 

Allemaal dingen die niet heel veel moeite kosten en zeker niet veel geld, maar toch de kerstsfeer verhogen.

Borrelhapje voor Kerst 2014 Griekse gehaktballetjes met tomatensaus

Lekkere gehaktballetjes voor bij de borrel om zelf te maken met tomatensaus.

Een origineel borrelhapje voor bijvoorbeeld Kerst 2014. Verras je gasten met lekkere Grieks gekruide gehaktballetjes met een lekkere tomatensaus. Best wel even wat werk, maar zelf gemaakt lekkerder en goedkoper. Gebruik gehakt wat je zelf lekker vind, hoeft niet persé lams te zijn.

borrelhapje, kerst, Griekse gehaktballetjes 

Griekse Gevulde Gehaktballen borrelhapje

ingrediënten
2 eieren
1 kopje gekruid fijn droog broodkruim
1/4 kop fijn gehakte-pimiento gevulde groene olijven
1/4 kop fijn gehakte zwarte olijven
1/4 kop gehakte platte peterselie
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1 pond mager gehakt
1 pond gemalen lamsvlees
1 pak feta kaas, tot 0,5 cm blokjes gesneden,
  als de kaas erg kruimelig is gewoon door het gehakt doen
1 recept Griekse tomatensaus

Recept borrelhapje Kerstmis 2014

Verwarm de oven voor op 350 graden C. In een grote kom klop de eieren met een vork. Roer de paneermeel, groene olijven, zwarte olijven, peterselie, knoflook, zout en peper door elkaar. Voeg gehakt en gemalen lamsvlees; meng tot goed gecombineerd.

Vorm vleesmengsel in een bal rond elke kaas blokje, waarbij de kaas helemaal in het gehakt zit. Schik gehaktballetjes in een enkele laag in een 15x10x1 cm bakblik. Bak, blootgelegd, gedurende 25 minuten in de oven. Laat goed uitlekken.
Giet Griekse tomatensaus over gehaktballetjes en laat nog even opwarmen in de oven.

Griekse tomatensaus: 

ingrediënten

1/2 kop gehakte ui (1 middelgrote)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
1 pakje tomatenpassata ( AH basic )
1/4 kop droge rode wijn of runderbouillon
1 theelepel gedroogde oregano, gemalen
1/2 theelepel gemalen kaneel

Recept tomatensaus '

In een middelgrote pan koken ui en knoflook in de hete olie tot ze zacht zijn. Roer de tomatensaus, wijn, oregano, en kaneel erdoor en laat even goed warm worden.

Kerst 2014 maak je eigen deurkrans uniek en niet duur

Altijd leuk een kerstkrans aan je deur. Als je bij de bloemist gaat kijken wil je nog wel eens schrikken van de prijzen.

Als je een beetje creatief bent kun je zelf ook heel makkelijk je eigen kerstkrans voor aan de deur maken. Een warm welkom voor je gasten en een uniek exemplaar.

Hier een beetje inspiratie voor het maken van je eigen deurkrans voor kerst :

eenvoudige deurkrans, natuurlijke materialen, mos en houten bloemen

zelf gemaakte deurkrans kerst, zorg voor de vierkante ondergrond en een lijmpistool

Eenvoudig en toch feestelijke kerst deurkrans van geverfde denneappels en gouden versiering

Figuurzaag de ster en beplak met de dennenappels mooi eenvoudige deurversiering

begin met een krans van oase en steek deze vol met groen en versiering

Papieren / kartonnen ringetjes mooi aan elkaar gelijmd met gezinsfoto 

Kortom gebruik deze voorbeelden als inspiratie en maak er wat moois van. Je ziet aan de onderste deurkrans dat je zelfs met karton iets heel bijzonders kunt maken. Smaken verschillen uiteraard. Ik vind zo'n zelfgemaakt krans wel wat hebben. Deze hoeft niet perfect te zijn maar is wel echt iets van jou en kun je ook in je eigen stijl maken.

Kerstkrans van stof / koord met belletjes 2014

Ik was er nog 1 vergeten ook leuk en zeker met de belletjes die in de bloemen zitten. Een flink stuk koord om te omwikkelen en een mooi lint.

Lekkere gezonde glutenvrije taart zonder boter mmmm

Lekkere taart en ook nog eens gezond, omdat er geen boter gebruikt wordt. De taart wordt heerlijk smeuïg door de appelmoes die je zelf maakt. Je bent dus wel even bezig maar dan heb je ook wat !

Ook voor mensen die gevoelig zijn voor gluten een fantastische taart er wordt geen meel gebruikt.

Ingrediënten:

Taart:
zonnebloemolie om de vorm in te vetten
8 eieren
325 gemalen amandelen
275 gram suiker
1 eetlepel citroensap
30 gram geschaafde amandelen
garnering poedersuiker

Appelmoes:
3 frizure appels bijvoorbeeld Breaburn
1 eetlepel citroensap
2 theelepels suiker

Schil en snijd de appels in stukjes en laat 10 minuten zachtjes koken met suiker en citroensap. Laat helemaal afkoelen, dit kan dus heel goed een dag van te voren.

Taart, appelcake glutenvrij

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius/gasovenstand 4, vet een springvorm met een doorsnede van 25 cm in met olie.

Doe de afgekoelde appelmoes met de eieren, gemalen amandelen, suiker en 1 eetlepel citroensap in de mixer en roer tot je een dik vloeibaar beslag hebt.

Schraap het beslag in de voorbereide vorm en strooi er de geschaafde amandelen op. Zet de taart ongeveer 3 kwartier in de oven. Controleer na 35 minuten hoe ver de taart is iedere oven is tenslotte anders.

Laat de taart op een rooster een beetje afkoelen en serveer lauwwarm. Strooi met een zeefje wat poedersuiker over de taart.

Kerstmenu voor thuis kerst 2013 recept lekkerste huzarensalade

Niet verder vertellen hoor !  Hier het allerlekkerste recept voor huzarensalade zoals oma deze vroeger maakte. Simpel maar zo heerlijk. Het geheim is het vlees dat er door gaat.

Dit gerecht brengt voor mij echt jeugdherinneringen boven, voor ons was dit echt iets voor kerst met een mooi stuk vlees erbij.

Deze salade smaakt zoveel beter als het spul uit zo'n plastic bak van de supermarkt. Zorg dat je een beetje gebraden rundvlees op voorraad hebt en de salade is zo klaar. 

Nodig:
750 gram bloemige aardappels
250 gram gebraden rundvlees / draadjesvlees
3 flinke lepels zilveruitjes
3 flinke lepels gesneden augurkjes liefst zure
4 gekookte eieren 
calvé slasaus
zout
witte peper
klein snufje nootmuskaat

Kook de aardappels met een beetje zout. Prak ze als ze nog warm zijn en doe er vast wat slasaus doorheen om het geheel smeuïg te maken. Als de aardappels erg droog zijn kun je er ook een beetje melk bij doen.

Voeg de overige ingrediënten klein gesneden toe en kruid de huzarensalade pittig met witte peper, zout en een beetje nootmuskaat.

Zorg voor goed rundvlees in de salade dit zorgt voor de volle heerlijke smaak.

Zo simpel maar altijd weer een succes. Serveer op een mooie schaal met blaadjes sla en waaiertjes augurk, plakjes ei mogen ook niet ontbreken.

Goed koelen en smullen maar...

Kerstmenu uit Frankrijk Kerst 2013 recepten

In Frankrijk wordt de Kerst ook goed gevierd en uiteraard met lekker eten.

Hier een paar echte Franse recepten voor uw kerstmenu

Vooraf:
Taart met ricotta , zalm en erwten

    400 g diepvries bladerdeeg
    200 g zalmfilet
    200 ml melk
    250g ricotta
    80 g bevroren erwten
    4 eieren
    70 g geraspte kaas
    nootmuskaat
    sommige bieslook voor decoratie
    zout en pepervoorbereiding voor taarten met ricotta , zalm en erwten 
Verwarm de oven t . 6 ( 180 ° C ).Ontdooi deeg volgens de instructies . 
Snijd in 4 - taartjes en doe in beboterde vormen . Snijd de zalm in reepjes .
Meng de melk met de ricotta, eieren en kaas . Zout , peper en een beetje nootmuskaat.
Schik de zalm en erwten op taarten en giet het eimengsel in.Bak in de oven gedurende ongeveer 30 minuten .Garneer met wat bieslook en serveer.

 
Hoofdgerecht:
Kerstmis kalkoen gevuld met appels en cider

    1 kalkoen 2-3 kg ( slachtafval bewaren )
    25 g boter
    1 c . eetlepel poedersuiker
    1/2 fles cider
    2.5 cl appelazijn
    2.5 cl Calvados
    zout en peper
    Voor de vulling :
    250 g worst
    1 pippin
    2 sjalotten
    1/2 c . eetlepels rozijnen
    1 c . eetlepels Calvados
    25 g brood
    10 cl melk
    15 g boter
    1 ei
    1 el fijngehakte peterselie
    zout en peper
    Voor de saus :
    6 pippin appels
    50 g boter
    50 g rozijnen
    5 cl Calvados
    1 c . eetlepel poedersuiker
    zout en pepervoorbereiding

Bereid de vulling:
In een kom doen de rozijnen en Calvados. Doe het brood verkruimeld in de melk. Snijd de lever
en het hart van de kalkoen in kleine dobbelstenen. Schil en snijd de appels ook in kleine dobbelstenen. Pel en snipper de sjalotjes. In een koekenpan de boter smelten en bak sjalotjes, lever en hart  tot de sjalotjes zacht zijn. In een kom kneed de worst met brood, ei, gehakte peterselie, de druiven en hun sap. Zout en peper toevoegen en goed mengen.
 
Leg de vulling in de kalkoen en naai dicht.Leg de kalkoen in een grote ovenschaal en verdeel er boter over. Goed kruiden en op 180 graden 1 uur bakken. Vaak bedruipen met het braadvocht. Aan het eind van het 2e uur dat de kalkoen in de oven staat de cider er over gieten. Hierna nog 30 minuten braden.

In een pan boter smelten en de appels 10 minuten bakken. Voeg de suiker toe en laat nog 10 minuten koken. Doe de rozijnen geweekt in Calvados erbij, dit is de saus.

Haal de kalkoen uit de oven en laat rusten onder aluminiumfolie. Giet de calvados en cider azijn bij het braadvocht en laat inkoken voor de jus.
  
Dessert: 
hazelnoot en chocolade boomstam

    100 g melkchocolade
    100 g gemalen hazelnoten
    6 eieren
    125 g bloem
    30 g aardappelzetmeel
    175 g fijne kristalsuiker
    2 zakjes vanillesuiker
    30 g boter
    25 cl melkvoorbereiding 

In een pan, kook de melk .In een kom, grof hakken de chocolade . Giet de kokende melk over en meng. In een andere kom, klop 2 eieren en 50 g suiker , voeg dan de aardappelzetmeel toe en meng. 

Giet de chocolade erbij en laat indikken op een laag vuur melk. Van het vuur, voeg de gemalen hazelnoten toe.

Verwarm de oven . 6 ( 180 ° C ) .Meng 4 eidooiers 125 g suiker en vanillesuiker , gesmolten boter en bloem. Klop de eiwitten stijf. Voeg voorzichtig de rest toe met een flexibele spatel .Spreid het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier .Bak ongeveer 10 minuten. Leg de taart op een vochtige doek en rol meteen op. Laat afkoelen. .Spreid de chocolade vulling op de biscuit.
 
Rol weer zachtjes op. Laat afkoelen .Bedek de boomstam en garneer met chocolade schilfers en poedersuiker .Serveer goed gekoeld .

Een echt Frans dessert

Best een stevig menu zou niet te grote porties van alles serveren, maar voor een beetje geoefende kok moet dit thuis te maken zijn.

Zin in meer Franse kerstrecepten KLIK HIER