Lekkere gezonde glutenvrije taart zonder boter mmmm

Lekkere taart en ook nog eens gezond, omdat er geen boter gebruikt wordt. De taart wordt heerlijk smeuïg door de appelmoes die je zelf maakt. Je bent dus wel even bezig maar dan heb je ook wat !

Ook voor mensen die gevoelig zijn voor gluten een fantastische taart er wordt geen meel gebruikt.

Ingrediënten:

Taart:
zonnebloemolie om de vorm in te vetten
8 eieren
325 gemalen amandelen
275 gram suiker
1 eetlepel citroensap
30 gram geschaafde amandelen
garnering poedersuiker

Appelmoes:
3 frizure appels bijvoorbeeld Breaburn
1 eetlepel citroensap
2 theelepels suiker

Schil en snijd de appels in stukjes en laat 10 minuten zachtjes koken met suiker en citroensap. Laat helemaal afkoelen, dit kan dus heel goed een dag van te voren.

Taart, appelcake glutenvrij

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius/gasovenstand 4, vet een springvorm met een doorsnede van 25 cm in met olie.

Doe de afgekoelde appelmoes met de eieren, gemalen amandelen, suiker en 1 eetlepel citroensap in de mixer en roer tot je een dik vloeibaar beslag hebt.

Schraap het beslag in de voorbereide vorm en strooi er de geschaafde amandelen op. Zet de taart ongeveer 3 kwartier in de oven. Controleer na 35 minuten hoe ver de taart is iedere oven is tenslotte anders.

Laat de taart op een rooster een beetje afkoelen en serveer lauwwarm. Strooi met een zeefje wat poedersuiker over de taart.