Luxe kerstmenu kerst 2013

Ik mag graag een beetje inspiratie opdoen via internet. Heerlijk om recepten te zoeken en menu ideeën op te doen voor het kerstdiner.

Hier een prachtig menu om inspiratie van te krijgen. Een beetje lastig om thuis alle gangen te maken, maar wel leuk om wat originele combinaties te zien.

Vooral het voorgerecht met kabeljauw, rivierkreeft, groenten en kerrie mayonaise vind ik wel spannend.

U kunt dit menu ook lekker in het restaurant op gaan eten.

Het restaurant is in Utrecht  KLIK HIER voor meer informatie

Luxe kerstmenu 2013

Hier nog een prachtig menu voor kerst 2013 keuze uit diverse gerechten en zeker thuis ook goed te maken. Gaat u dit liever in het restaurant eten KLIK HIER

Ik denk dat dit menu met een beetje voorbereiding thuis ook heel goed te maken is. Mooie combinaties van verschillende gerechten en met een lekker flesje wijn erbij mmmm....

4-gangen menu

Vitello tonato
geserveerd met dun gesneden kalfsvlees
en tonijnmayonaise
of
Groene salade
geserveerd met gerookte zalm
en gerookte paling
★★★
Franse mosterdsoep
met gebakken spek
of
Roergebakken knoflookgamba’s
met crostini
★★★
Gebakken zijlende biefstuk
met paddenstoelen
of
Zeebaarsfilet
met hollandaise schuim
★★★
Huisgemaakte tiramisu
met sorbetijs
of
Hollands kaasplankje
met stoofpeer en waldkorn

Luxe kerstmenu 2013

Wat eten we met de Kerst ?

Ieder jaar weer een vraag en o.a. afhankelijk van het aantal mensen dat komt eten en het budget wat beschikbaar is. Ik kijk altijd graag naar de menu's van restaurants om inspiratie voor thuis op te doen.
Maak wat minder gerechten en pas de recepten een beetje aan en je komt goed voor de dag.

Ook thuis kunt u het heel gezellig maken met kerst.

Hier een voorbeeld van een luxe kerstmenu

Rundertartaar van Zuidhollandse roodbont met gegrilde cocquilles,
gedroogde pancetta en een truffel balsamicodressing

Kreeftensoep met paddestoelenravioli, black tiger garnaal,
winterse groenten en een vleugje cognac

Eendenborstfilet met gekonfijte eendenbout met een kroketje van
zuurkool en een jus van jeneverbessen en laurier

Spoom van champagne, mandarijn sorbetijs en mandarine napoleon
met een schuim van vanille en dragon

Hertenrugfilet met een knolselderij-knoflook zalf,
gecaramelliseerde appeltjes, spruiten, pompoen en beukenzwametjes en
zijn eigen jus gebonden met peperkoek

Chocolade tulp gevuld met een parfait van chocolade en baileys met
een mousse van espresso koffie en melk chocolade met een siroop van banyuls

Koffie met kerst bonbon