Vegetarisch hoofdgerecht voor kerstmenu 2014 lekker en snel klaar

Hier nog een lekker vegetarisch gerecht voor 4 personen, snel klaar ziet er mooi uit. Lekker en gezond vegetarisch gerecht.

Vegetarisch hoofdgerecht kerstmenu 4 personen 

Ingrediënten vegetarisch hoofdgerecht:

275 gram notenrijst
300 gram bos peen
200 gram bimi
400 ml tandoori currysaus ( Patak )
1 ui
2 el zonnebloemolie
350 gram groente wokstukjes van AH

Bereiden vegetarisch hoofdgerecht kerstmenu:

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de wortels in schuine plakjes van 1 cm. Snijd de ui in halve ringen.
2. Verhit de olie in een wok en roerbak de ui 2 min. Voeg de wokstukjes toe en bak 2 min. mee. Doe de wortel erbij en roerbak 1 min. mee. Voeg de bimi en tandoorisaus toe. Laat de groente op laag vuur in 10 min. gaar worden. Serveer de vegetarische curry met de notenrijst.

Kerstmenu voor thuis Kerst 2013 recept hoofdgerecht

We willen graag feestelijk eten met de Kerst maar om nu uren in de keuken te gaan staan.

Hier een recept voor een makkelijk, niet te duur hoofdgerecht.

Let op dit recept is voor twee personen dus let even op de hoeveelheid.

Sal­tim­boc­ca van kal­koen-schnit­zel met cran­ber­ry­jus

Bron:

Allerhande 11 2000

Specificaties

• hoofdgerecht
• 2 personen
• 10 min, voorbereiden 5 min

Ingrediënten

• 2 kalkoenschnitzels (a ca. 125 g)
• bloem om te paneren
• (versgemalen) peper
• 1 tl salie
• 4 plakjes Parmaham
• 3 el olijfolie
• 3 el rode port
• 2 el cranberrycompote (uit potje)
• zout

Materialen

• cocktailprikkers
• plasticfolie

Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)

Energie:

445 kcal

Eiwit:

37 g

Vet:

27 g

Koolhydraten:

15 g

Voorbereiden

1. Schnitzels op plank leggen.Stukje huishoudfolie erover leggen en met behulp van deegroller vlees voorzichtig wat platter rollen.Schnitzels halveren, lapjes vlees door bloem halen en bestrooien met peper en salie. Lapjes beleggen met plakje ham. Schnitzels dubbelvouwen en vastzetten met cocktailprikker.

Bereiden

1. In ruime koekenpan olie verhitten. Schnitzels op middelhoog vuur in ca. 4 minuten rondom bruin bakken. Vlees uit pan nemen. Door achtergebleven bakvet port, cranberrycompote en 3 el water roeren. Vuur lager zetten en schnitzels nog ca. 2 minuten in cranberryjus leggen. Op smaak brengen met zout en peper. Lekker met verse pasta en broccoli.

 Zo kun je heerlijk smullen en ben je ook snel klaar om weer bij je gasten te gaan zitten. Wil je nu heel veel van deze schnitzels maken, bak ze even aan in de koekenpan en laat ze verder garen in de oven.