Restaurant menu kerst 2017 inspiratie voor je kerstmenu of uit eten met Kerst

Ik mag graag naar de menu's van bepaalde restaurants kijken om zelf inspiratie op te doen voor mijn kerstdiner.

Een restaurant menu is door een professionele kok bedacht en vaak zitten er een aantal gerechten bij die je al makkelijk van te voren kunt maken. Je kunt dan zelf ook nog rustig van je gasten genieten als je niet de hele avond in de keuken hoeft te staan.

Uiteraard kun je dit menu ook lekker bij dit restaurant gaan eten. Het is een erg gezellig restaurant in de Alblasserwaard ( in de buurt van Kinderdijk ) in een oude boerderij in een klein dorpje Oud-Alblas heel sfeervol.

KLIK HIER VOOR HET RESTAURANT KAT IN DE WILG 

Hier het kerstmenu voor Kerst 2017

Drank en Kerst 2017 aperitief digestief houd het wel gezellig

Voor de meeste mensen hoort er bij Kerst ook alcohol maar houd het alsjeblieft wel gezellig. We kennen allemaal wel het voorbeeld van iemand die teveel drinkt en aan het einde van het diner niet helemaal helder meer is.

Drink niet te veel en houd de gesprekken ook luchtig geen zware discussies met drank overgoten, maar gezellig samen zijn.

Mijn tip zet in ieder geval waterglazen en een karaf met water op tafel zodat je wijn en water kunt afwisselen.

tip ook water op tafel bij het kersdiner

Bij het eten is een lekker wijntje altijd fijn het hangt af van de gerechten wat voor wijn je schenkt. Een goede slijter kan je helpen de juiste keuze te maken. Wij gaan gourmetten dus een lekker rood wijntje is hier prima bij.

Dan hebben we ook nog het aperitief en digestief;

Aperitief een drankje voor de maaltijd om de eetlust op te wekken een glaasje champagne of prosecco is erg lekker fris en licht. Iedereen heeft zijn eigen favoriet. Als je s'middags al begint te borrelen hoef je natuurlijk geen extra aperitief meer te schenken.

Digestief is een drankje na  de maaltijd bij de koffie bijvoorbeeld en nog wat minder gebruikelijk thuis.

Toch feestelijk om je gasten op een digestief te trakteren. Een klein borrelglaasje is voldoende het gaat om het gebaar.

In Frankrijk zijn de volgende drankjes gebruikelijk:

- Eau de vie

- Armagnac

- Calvados

- Cointreau

Italianen kiezen voor deze drankjes na de maaltijd

- Limoncello

- Amaretto

- Sambuca

- Grappa

Het heeft iets feestelijks nog een klein borreltje bij de koffie.


En nu maar hopen dat de gasten niet te veel drinken en het gezellig houden. Erg lastig om in gezelschap te zeggen dat Ome Henk geen wijn meer krijgt omdat hij al genoeg op heeft.


Ben je zelf bij iemand te gast doe dan ook rustig aan met alcohol.

Bak je eigen kerstbrood / kerststol hier het recept

Ik moet eerlijk zeggen ik koop deze meestal in de winkel een heerlijke kerststol. Deze mag natuurlijk niet ontbreken bij je kerstontbijt.

Hier het recept om zelf een heerlijke kerststol te maken met alles wat je lekker vind erin. Een heerlijk vers kerstbrood bij het ontbijt om zelf te maken.

Echt iets voor de mensen die graag bakken een heerlijk recept voor een kerstbrood.

recept voor een heerlijke kerststol 

Dit brood kun je goed bewaren dus is al een paar dagen van te voren te maken. Lekker zelfgebakken kerststol voor je kerstontbijt.

BRON: Allerhande

Kerstmenu voor beginners start je eigen traditie

Je woont nog niet zo lang samen en wilt voor de eerste keer mensen bij je thuis uitnodigen.

Stress, rode vlekken, je huis op zijn kop ? Of je bent een culinair expert en hebt alles onder controle en wacht op je gasten in je beste zwarte jurkje met een glas wijn in je hand....

Het is niet zo moeilijk om er een gezellig etentje van te maken maar zorg wel dat je het aankan.

Zorg voor een gezellige tafel op jouw manier het hoeft helemaal geen kristal en dure bloemstukken te zijn. Simpel is ook heel mooi hier een paar voorbeelden:

Dan het  menu zorg dat je veel !! van te voren klaar kan maken of kant en klaar kopen mag best.

Voorbeeldmenu makkelijk kerstdiner:

Groentesoepje
Pasteibakje met kant en klare ragout
Varkenshaas met champignonsaus
Sperziebonen
Salade
Aardappelpuree
Kant en klaar dessert beetje opgeleukt met slagroom / vers fruit

Dit is heel goed te doen en prima toch, meestal is er zo wie zo veel te veel eten. Je zit de hele dag uitgebreid ontbijt en dan borrelen en daarna nog een groot kerstdiner vaak veel te veel.

Beter wat simpeler en dat alles lukt als moeilijke gerechten die niet gaar zijn of aangebrand.

Voorbeeldmenu 2 makkelijk kerstdiner;

Laat iedereen lekker zijn eigen eten klaarmaken gourmetten leuk en gezellig.

Snijd zelf je vlees of koop een kant en klare gourmetschotel met goed vlees
Groente paprika, uien, knoflook, champignons, courgette
Huzarensalade
Gewone salade lekker fris
Stokbrood bruin en of wit
Sausjes
Een lekker fris toetje vers fruit bijvoorbeeld zeker niet te zwaar

Klik hier voor het recept van onderstaand dessert 

Cheesecake-potjes met speculaas en kersen

makkelijk en feestelijk kerstdessert 

Echt een aanrader hoor laat je niet gek maken iedereen kan lekker eten en zelf heb je er ook nog wat aan en kun je rustig kerst vieren.

Uit eten met Kerst 2017 Joost in Amsterdam

Ik mag graag op de websites van diverse restaurants kijken om inspiratie op te doen voor mijn kerstdiner.

Wat mij opvalt is dat veel restaurants hun menu niet meer prijsgeven. Er staat alleen kerstmenu en zoveel gangen en wat je krijgt is een verrassing jammer hoor. Ik als thuiskok kan best wel inspiratie op doen bij een mooi samengesteld menu.

Bij Restaurant Joost in Amsterdam kun je heerlijk eten met de kerst en het menu staat op de site.

KERSTMENU RESTAURANT AMSTERDAM


Geniet van ons heerlijke kerstmenu bij Joost op 25 en 26 december! Fijne kerst! 

2-gangen €28,5 3-gangen €34,5 4-gangen €39,50

kerstmenu Joost restaurant Amsterdam 

VOORGERECHT

TRIO VAN VIS
Bombe van gerookte zalm, crème van gerookte paling, tartaar van gerookte forel

CARPACCIO VAN GEMARINEERDE RODE BIET
Gerookte eendenborstfilet, sinaasappel, frisee, chipje van truffelaardappel.

TUSSEN

COQUILLES
Crème van aardpeer, bospaddenstoelen

OSSENSTAARTSOEP
Met vandouvan-schuim, kervel

HOOFD

GEVULDE KALFSOESTER
Met kastanje-aardappel mousseline, rode wijn saus

GRIETFILET
Met tomaten parelgort, kruidenolie, pastinaak chipje

DESSERT

PETIT GRAND DESSERT
Chocolade mousse, frambozen bavaroise, stoofpeer in bladerdeeg, vanille-ijs, crumble

KAASPLANK
Selectie van Nederlandse kazen, vijgen-brood, druiven, walnoten, vijgencompote

Prachtig toch en met een beetje aanpassing ook thuis te maken. Ik denk wel dat de gerechten een keuze zijn dat staat er dan weer niet bij maar verwacht geen 2 voorgerechten, 2 tussengerechten en 2 hoofdgerechten.

Ik zou voor de vis als voorgerecht gaan, daarna de ossestaartsoep ( makkelijk van te voren te maken )

en de kalfsoester als hoofdgerecht. Het petit grand dessert vind ik ook een prachtige term.

Woon je in de buurt van Amsterdam kun je hier ook gewoon lekker gaan eten voor de prijs hoef je het echt niet te laten.

BRON  RESTAURANT JOOST AMSTERDAM KLIK HIER

Voorgerecht licht fris en vegetarisch

Nog een goede kanshebber om mijn voorgerecht voor het kerstdiner te worden.

Dit lijkt me een heerlijk fris en feestelijk voorgerecht voor mijn kerstdiner. Niet te zwaar dus je zit niet gelijk vol en toch een lekker hapje vooraf.

Trouwens ook heel makkelijk te maken met weinig ingrediënten. Ik wil deze combinatie wel eerst een keer proeven voor ik dit aan mijn gasten serveer dus deze week maar eens op het menu zetten. Ik laat jullie weten hoe het smaakte.

vegetarisch voorgerecht 

 Ingrediënten vegetarisch voorgerecht 4 personen

4 vleestomaten

150 gram halfzachte geitenkaas

50 groene olijven zonder pit

30 gram rucolasla

1 el frambozenazijn

2 el olijfolie 

Was de tomaten. Snijd de onderkant en het kapje van de tomaten af. Hol de tomaten uit met een eetlepel en bestrooi aan de binnenkant met zout.

Ontkorst de kaas en snijd in kleine stukjes. Hak de olijven grof. Snijd de rucola in kleine stukjes. Klop een dressing van azijn, olie zout en peper. Meng de kaas, stukjes tomaat, olijven en rucola met de dressing. Vul de tomaten met de salade.

Simpel en toch feestelijk nu maar hopen dat mijn gasten van olijven houden - wij wel. Dit recept met feta lijkt me ook erg lekker.

BRON : Allerhande 

Voorgerecht Kerstmis 2017 misschien vegetarisch ?

Ik houd niet zo van liflafjes en wij gaan gewoon gourmetten met de kerst met de familie.

Die familie is nu net het probleem. Ik wil ook graag een klein voorgerechtje maken maar mijn zwager eet geen soep ...punt. En mijn zus lust geen vis / garnalen wordt dus een uitdaging.

Ik zou zeggen een klein kommetje goede groentesoep is leuk om te beginnen of een garnalencocktail maar dat gaat het dus niet worden.

Ik zit nu een beetje in de vegetarische hoek te zoeken gourmetten wordt zo wie zo veel vlees eten dus dan maar een groente voorgerechtje.

Hier een feestelijk gevuld tomaatje waar ik wel wat mee kan het moet ook niet te zwaar en te veel worden.

vegetarisch voorgerecht kerst 2017 

Ingrediënten:

(voorgerechtje voor 4 personen)

• 4 middelgrote tomaten, rijp maar nog wel stevig
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 12 gerimpelde zwarte olijven, ontpit en grofgehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 30 gram panko broodkruim
• 2 eetlepels fijngehakte oregano
• 3 eetlepels fijngesneden peterselie
• 1 eetlepel fijngesneden munt
• 1,5 eetlepel fijngehakte kappertjes
• zout en zwarte peper

Verhit de oven tot 160 graden. Snijd aan de bovenkant van elke tomaat een 1 cm dik kapje af en gooi weg (of eet op). Schep met een theelepel of bolletjessteker de kern en pitten uit de tomaten zodat er een leeg ‘bakje’ overblijft. Bestrooi de binnenkant van de tomaten met zout en zet ze omgekeerd in een vergiet om een deel van het vocht eruit te krijgen.

Doe intussen de ui, knoflook, olijven en 1 eetlepel olie in een koekenpan en smoor alles 5-6 minuten  op laag vuur tot de ui gar is. Neem de pan van het vuur en roer het broodkruim, de kruiden, kappertjes en een snuf peper door het uimengsel. Proef en doe er naar smaak nog wat zout bij.

Dep de binnenkant van de tomaten met keukenpapier droog en vul ze met de kruidenvulling, druk het rustig iets aan; er moet een lichte bolling ontstaan.

Zet de tomaten in een ingevette ovenschaal en sprenkel de overgebleven olie erover. Bak ze 30-35 minuten in de oven tot de tomaten net gaar zijn. Dien ze heet of warm op.

BRON: VEGETARISCH ETEN IS EEN FEEST