Voorgerecht licht fris en vegetarisch

Nog een goede kanshebber om mijn voorgerecht voor het kerstdiner te worden.

Dit lijkt me een heerlijk fris en feestelijk voorgerecht voor mijn kerstdiner. Niet te zwaar dus je zit niet gelijk vol en toch een lekker hapje vooraf.

Trouwens ook heel makkelijk te maken met weinig ingrediënten. Ik wil deze combinatie wel eerst een keer proeven voor ik dit aan mijn gasten serveer dus deze week maar eens op het menu zetten. Ik laat jullie weten hoe het smaakte.

vegetarisch voorgerecht 

 Ingrediënten vegetarisch voorgerecht 4 personen

4 vleestomaten

150 gram halfzachte geitenkaas

50 groene olijven zonder pit

30 gram rucolasla

1 el frambozenazijn

2 el olijfolie 

Was de tomaten. Snijd de onderkant en het kapje van de tomaten af. Hol de tomaten uit met een eetlepel en bestrooi aan de binnenkant met zout.

Ontkorst de kaas en snijd in kleine stukjes. Hak de olijven grof. Snijd de rucola in kleine stukjes. Klop een dressing van azijn, olie zout en peper. Meng de kaas, stukjes tomaat, olijven en rucola met de dressing. Vul de tomaten met de salade.

Simpel en toch feestelijk nu maar hopen dat mijn gasten van olijven houden - wij wel. Dit recept met feta lijkt me ook erg lekker.

BRON : Allerhande 

Kerstsfeer in huis of op tafel leuke tips om je huis in kerstsfeer te brengen

Altijd leuk om ook je huis een beetje extra aan te kleden met kerst. Breng wat extra kerstsfeer in huis door op een kast of op tafel wat decoratie neer te zetten.

Nu zijn er heel veel soorten huizen en in diverse stylen ingericht daarom vind ik onderstaande foto's zo leuk. Kerst sfeer van helemaal over de top tot heel eenvoudig.

Ook voor het kerstdiner en als tafeldecoratie kunnen deze tips goed van pas komen. Kies wat je mooi vindt en wat bij jou interieur past.

KERSTSFEER IN JE HUIS IDEEËN VOOR KERST 2016

eenvoudige maar heel sfeervolle kerstdecoratie voor in huis 

moderne tafeldecoratie voor Kerst 

Zo simpel maar sfeervol mooie kerstster in een fraaie theepot 

klassiek kerststerren en dennegroen decoratie 

leuk voor op een kastje glanzende kerstballen en kaarsen 

heel modern en origineel kerstdecoratie onder stolp 

meer traditioneel met dennenappels, groen en hertjes 

mooie tafeldecoratie dennengroen en kerstballen, zilveren vaasje met witte bloemen

leuk voor een verloren hoekje kleine boompjes op een dienblad met kerstlichtjes 

voor een moderne kersttafel rode ballen ook in kandelaars 

kleurrijke boompjes in een kop en schotel simpel en origineel Kerst 2016 

Die kerstster in de theepot ga ik zeker neerzetten erg leuk en weer eens wat anders. Kun jij hier wat mee ? 

Marineer je eigen vlees voor de gourmet met Kerst

Ik word er niet blij van die hele kleine bakjes vlees met een paar stukjes gemarineerde kipfilet voor EURO 2.00 bij de supermarkten.

Een beetje extra moeite en je kunt veel besparen. Koop gewoon zelf een pond kipfilet zet het 2 uur in de vriezer ( dan kun je er mooie plakjes van snijden ) en marineer het zelf.

Je kunt de kip een nachtje in de marinade zetten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Makkelijk te maken en het scheelt je zoveel geld. Natuurlijk kun je ook ander vlees marineren, maar zelf vind ik vooral kipfilet erg geschikt. Ik koop meestal ook wat varkenshaas wat ik zelf in plakjes snijd maar dit is zo al lekker zonder marinade.

Hier een paar lekkere marinades voor je gourmetvlees:

Klik op de afbeelding voor grotere versie

Lekker gourmetten met Kerst tips en recepten

Altijd goed en denk dat veel mensen het ook dit jaar weer doen met Kerst gewoon gezellig gourmetten.

Het is niet chique het is niet trendy maar wel altijd gezellig en iedereen kan eten wat hij of zij wil.

De supermarkten spelen deze week (week 49)  al in op deze trend en hebben al diverse gourmetschotels in de aanbieding.

Gourmet aanbieding Plus Supermarkt

 Gourmet aanbieding Dirk supermarkt

Houd de folders in de gaten en betaal niet te veel voor je vlees. Ik vind mager vlees altijd wel lekker een biefstukje, stukje kip of kalkoen of varkenshaas.

Houd ook rekening met je gezelschap kinderen zullen kleine hamburgertjes heel leuk vinden.

De bijgerechten kun je zelf kiezen hier mijn favorieten:

- Sauzen en ook pindasaus
- Stokbrood
- Kruidenboter
- Lekkere groente salade met veel groente
- Groente om mee te bakken, champignons, paprika, ui
- Huzarensalade
- Eventueel wat frietjes

Gourmetten draait gewoon om het vlees en de rest is eigenlijk bijzaak. Je zou nog soep vooraf kunnen geven een mooie bouillon met groenten bijvoorbeeld.

De hoeveelheid vlees die wordt aangeraden per persoon is ongeveer 250 a 300 gram. Je weet zelf wel of je echte vleeseters aan tafel hebt die graag wat meer willen.

Lekker fris bijgerecht salade voor bij je kerstmenu, bijgerecht Kerst 2014

Weer eens wat anders deze salade voor de Kerst 2014. Een mooi bijgerecht bij je kerstmenu en behalve gezond ook lekker kleurig.

Eenvoudig te maken maar pas op met de bieten als je deze te lang laat staan met de andere ingrediënten wordt alles roze en dat is niet de bedoeling.

kerstsalade, bijgerecht Kerstmenu 2014 

ingrediënten

3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels witte balsamico azijn, witte wijnazijn, appelazijn
1 geperste sinaasappel en geraspte sinaasappelschil
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 theelepel zout
2 sinaasappels, geschild en gesneden in partjes
1 middelgrote rode biet, schoongemaakt, in de lengte gehalveerd,in reepjes gesneden.
1 middelgrote appel, zonder klokhuis en in plakjes
1 venkelknol, schoongemaakt, in de lengte gehalveerd, snijd ze in reepjes
1/2 bos gehakte verse bladpeterselie

Recept

Voor de vinaigrette, in een schroef-top pot combineren olie, azijn, sinaasappelschil, sinaasappelsap, knoflook en zout. Dek af en schud goed om te mengen.

Voor de salade , in een middelgrote kom meng partjes sinaasappel, bieten, venkel en appel.
Voeg de vinaigrette toe en meng voorzichtig. Dien onmiddellijk op.

Een gezond fris en kleurrijk recept lijkt me erg lekker voor Kerst 2014

Origineel, gezond en snel klaar borrelhapje met gerookte zalm en courgette

Hier nog een recept voor een snel en gezond borrelhapje met gerookte zalm en courgette.

gezond borrelhapje met gerookte zalm 

Ingrediënten

200 gram roomkaas, Mon Chou
1 theelepel vers geraspte citroenschil
vers gemalen zwarte peper
150 gram gerookte zalm in stukjes
2 grote courgettes


Recept borrelhapje met gerookte zalm

Meng de roomkaas met de citroen en peper tot alles goed gemengd is. Roer de gerookte zalm erdoor heen.

Snijd de courgette in de lengte in zo dun mogelijk plakken bijvoorbeeld met een mandoline of dunschiller.

Leg de courgette op een vlakke ondergrond schep er een beetje roomkaas met zalm op en rol netjes op. Steek hier een cocktail prikker in.

Je kunt deze hapjes niet te lang van te voren maken. Je kunt ze ongeveer 3 uur in de koelkast bewaren, als je dit langer doet laten de courgettes veel vocht los en wordt het erg nat.

Warm welkom voor gasten kerstversiering voordeur, buitenshuis Kerst 2013

Altijd leuk om wat extra te doen voor Kerst. Ik woon zelf in een buurt waar iedereen zijn huis wel versierd op een of andere manier. Een krans aan de deur of wat lichtjes of een kaarsje voor het raam, maken het reuze gezellig in deze donkere tijd.

Krijg je gasten zorg dan dat je huis ook aan de buitenzijde al een beetje kerstsfeer uitstraalt. Je kunt dit zo gek maken als je zelf wilt natuurlijk, maar ik vind kant en klare Gamma lichtslingers niet zo erg feestelijk.

Hier een aantal stijlvolle en niet te dure ideeën om je huis de kerstsfeer uit te laten stralen.

Gefiguurzaagde sneeuwvlokken gespoten met glitters

klassieke voordeur versiering voor Kerst

Kerstversiering in de stijl van je woning

Moderne glitter krans voor aan de voordeur Kerst 2013

Zo simpel, maar heel sfeervol versierde slee voor de deur

Feestelijke kerst plantenbak met lichtjes

Wat kaarsen, groene takken en rode besjes

Ook mooi voor binnen langs trapleuning of balustrade

Kerst bank sfeervolle versiering buitenshuis Kerst 2013

Kerstmenu gourmetten kerst 2013

Gourmetten is ook altijd geliefd met Kerst. Je hoeft niet uren in de keuken te staan en iedereen maakt zijn eigen stukje vlees klaar. Oké je huis ruikt er wel even naar zet 's avonds een bakje met water en azijn in de kamer en 's morgens is de geur al voor een groot deel weg.

De hoeveelheden voor gourmetten dat is soms lastig, maar als je met allemaal volwassenen gourmet:
300 gram vlees / vis per persoon
250 gram huzarensalade per persoon
1 stokbrood voor 3 personen
1 bakje kruidenboter voor 3 personen
pindasaus flinke pan, gaat altijd hard
overige saus zou zeggen 1 calvé flesje naar keuze per persoon, knoflook, sjasliek of wat je lekker vindt.

Met deze hoeveelheden heb je echt genoeg, aanvullen met wat rauwkost is ook lekker.

Hier een lijstje per persoon voor het vlees:

Bieflap
Kalkoentournedos
Kip-zigeunerschnitzel
Gemarineerde blanke kalfsschnitzel
Gemarineerde kipfilet
Kalkoen shoarma
Mini-kipsaté
Kipcordonblue
Gepaneerde runderhamburger met mini hamburgerbroodje

U kunt dit hier compleet bestellen 

Zorg voor stokbrood, een lekkere salade en sauzen en schuif gezellig aan om lekker samen te eten. Gourmetten is ook voor kinderen altijd een feestje ze mogen zelf koken en hoeven zich niet te vervelen.

Een ijs dessert toe maakt de maaltijd compleet.

Gourmetten met kerst

Kerstmenu voor thuis Kerst 2013 voor de hele familie

Zo simpel kan het kerstmenu voor thuis zijn. Ik weet zeker dat uw gasten zullen smullen en verdeel de taken eventueel. Stokbrood als voorafje is altijd lekker en meloen met rauwe ham hoeft u alleen maar op de borden te leggen.

Kortom ook met Kerst maakt u het zich zo moeilijk of makkelijk als u wilt.

Ik vind dit een erg leuk menu en denk dat wij met 8 personen dit gaan eten. Ik doe de varkenshaasjes in de oven en maak een lekkere pepersaus erbij. De frites kunnen ook op een bakplaat in de oven en heb dan nog plek genoeg op het fornuis voor groenten en saus.

Voorgerecht
Stokbrood kruidenboter
Garnalencocktail of Meloen rauwe ham of Runderhaascarpacio

Tussengerechten
Runderbouilion
Verfrissende Spoom

Hoofdgerecht
Tournedos of Varkenshaas met pepersaus of champignonsaus
Frites, salade en sperziebonen

Nagerecht
Dessert Surprise / stukje taart,ijs