Marineer je eigen vlees voor de gourmet met Kerst

Ik word er niet blij van die hele kleine bakjes vlees met een paar stukjes gemarineerde kipfilet voor EURO 2.00 bij de supermarkten.

Een beetje extra moeite en je kunt veel besparen. Koop gewoon zelf een pond kipfilet zet het 2 uur in de vriezer ( dan kun je er mooie plakjes van snijden ) en marineer het zelf.

Je kunt de kip een nachtje in de marinade zetten, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Makkelijk te maken en het scheelt je zoveel geld. Natuurlijk kun je ook ander vlees marineren, maar zelf vind ik vooral kipfilet erg geschikt. Ik koop meestal ook wat varkenshaas wat ik zelf in plakjes snijd maar dit is zo al lekker zonder marinade.

Hier een paar lekkere marinades voor je gourmetvlees:

Klik op de afbeelding voor grotere versie

Lekker gourmetten met Kerst tips en recepten

Altijd goed en denk dat veel mensen het ook dit jaar weer doen met Kerst gewoon gezellig gourmetten.

Het is niet chique het is niet trendy maar wel altijd gezellig en iedereen kan eten wat hij of zij wil.

De supermarkten spelen deze week (week 49)  al in op deze trend en hebben al diverse gourmetschotels in de aanbieding.

Gourmet aanbieding Plus Supermarkt

 Gourmet aanbieding Dirk supermarkt

Houd de folders in de gaten en betaal niet te veel voor je vlees. Ik vind mager vlees altijd wel lekker een biefstukje, stukje kip of kalkoen of varkenshaas.

Houd ook rekening met je gezelschap kinderen zullen kleine hamburgertjes heel leuk vinden.

De bijgerechten kun je zelf kiezen hier mijn favorieten:

- Sauzen en ook pindasaus
- Stokbrood
- Kruidenboter
- Lekkere groente salade met veel groente
- Groente om mee te bakken, champignons, paprika, ui
- Huzarensalade
- Eventueel wat frietjes

Gourmetten draait gewoon om het vlees en de rest is eigenlijk bijzaak. Je zou nog soep vooraf kunnen geven een mooie bouillon met groenten bijvoorbeeld.

De hoeveelheid vlees die wordt aangeraden per persoon is ongeveer 250 a 300 gram. Je weet zelf wel of je echte vleeseters aan tafel hebt die graag wat meer willen.

Gourmetten favoriet met Kerst 2014 gezellig en makkelijk tips !

Gourmetten blijft favoriet in Nederland met Kerst en ook bij mij komt het gourmetstel weer tevoorschijn met Kerst 2014.

Makkelijk, lekker en iedereen kan nemen wat hij wil. Als gastvrouw hoef je niet uren in de keuken te staan en ik zou zeker met de gasten afspreken dat ze bijvoorbeeld ook voor een bijgerecht zoals een salade zorgen.

Maar wat kun je allemaal kopen ? Vaak heb je toch weer teveel.

Hier een professioneel gourmet menu zoals het in een restaurant wordt geserveerd.


Gourmetten


Gourmet € 31,50 p.p


Soep van de dag

Biefstuk -varkenshaas -varkensfilet -kipfilet -mini hamburger -mini slavinkjes

Paprika reepjes -champignons -ui ringen -pannenkoeken beslag -eieren -kaas en ham

Diversen salades met o.a. -huzarensalade -kartoffelsalade etc.

Frites

stokbrood met kruidendip, diverse sauzen

Dessert

Goede ingrediënten vind ik en ruime keuze voor de gasten. Het pannenkoekenbeslag hoef ik niet dit wordt toch een geklieder. Als basis denk ik dat je hier een hele mooie keuze hebt.

Houd je lijstje met vlees bij de hand en houd de reclames in de gaten voor je gourmet ! Varkenshaas, biefstuk en kipfilet kun je goedkoop in de aanbieding kopen. De burgers en slavinkjes kun je ook zelf maken.

Frietjes ook geen probleem ik geef alleen wel frietjes uit de oven. De frituurpan is de deur uit en heb ook geen zin in die vette lucht.

Onderstaande oven frites zijn zeker net zo lekker als gefrituurde en ook nog eens een stuk minder vet.

lekkerste oven frites gourmetten 

Kerstmenu voor thuis kerst 2013 gourmetten maak je eigen marinade

Natuurlijk is het lekker makkelijk om allemaal van die kleine bakjes gourmetvlees te kopen. Ga eens omrekenen wat die gemarineerde kipfilet je per kilo kost, je zult schrikken.

Je kunt ook een kilo gewone kipfilet kopen en deze zelf in stukjes snijden en marineren met bijvoorbeeld onderstaande marinade die ook erg lekker is voor biefstuk. Je kunt de marinade ook lekker naar eigen smaak aanpassen. Lekker je eigen vlees marineren voor het gourmetten.

Ja­pan­se zoet­zu­re ma­ri­na­de

 

Ingrediënten

• 50 ml medium dry sherry
• 2 eetlepels Japanse rijstazijn
• 3 eetlepels Japanse sojasaus
• 3 eetlepels honing
• 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
• 3 eetlepels olie

Bereiden

1. In pannetje sherry, azijn, sojasaus, honing en gember al roerend aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten koken. Marinade laten afkoelen. Olie door marinade mengen. Vis, vlees of groenten vlak voor grillen en halverwege grilltijd met marinade bestrijken.

Nabereiden

1. Marinade voor 500 g vis, vlees of kip.

Saté marinade 

Ingrediënten

• 500 g varkenshaas
• 2 sjalotjes
• 2 teentjes knoflook
• 5 el ketjap manis
• 1 el citroensap
• 1 tl djinten (gemalen komijn)
• 2 tl ketoembar 
• 3 el olie 
• peper

Voorbereiden

1. Vlees in blokjes van 1 1/2 - 2 cm snijden. Sjalotjes en knoflook pellen en snipperen. In kom ketjap, citroensap, sjalotjes, knoflook, djinten, ketoembar en peper door elkaar roeren. Vlees erdoor scheppen en minstens 1 uur laten marineren in de koelkast.

Lekker met ketjapsaus
Ketjapsaus: Fruit 1 gesnipperde ui, 2 uitgeperste knoflookteentjes en 11/2 theelepel sambal 2 minuten in 1 eetlepel olie. Voeg 1 dl ketjap manis, 1 eetlepel citroensap of azijn, 10 g bruine basterdsuiker, 1 dl water en wat peper toe. Saus 5 minuten zachtjes laten koken. Eventueel extra sambal toevoegen.

Kerstmenu gourmetten kerst 2013

Gourmetten is al jaren erg populair en de supermarkten springen daar ook op in.

Wilt u gaan gourmetten met de Kerst met de hele familie of samen, kijk even naar de aanbiedingen. Veel supermarkten hebben rond de kerst aanbiedingen voor gourmetvlees. Je kunt natuurlijk ook de reclame in de gaten houden.

Je kunt natuurlijk ook je eigen vlees kopen en in stukjes snijden en marineren KLIK HIER

Per persoon ongeveer op 300 á 400 gram vlees rekenen dan heb je zeker voldoende. Ik heb wel grote eters in de familie die veel vlees eten. Per persoon 1 klein stokbroodje om zelf af te bakken, dit gaat zeker wel op.

Flinke pan pindasaus altijd lekker, wat barbecue en knoflook saus als je allemaal knoflook eet, ruik je het niet van elkaar. Ongeveer 250 gram huzarensalade per persoon en nog wat groene salade, komkommer, paprika, champignons en uien om te bakken.

Ik houd  het graag simpel met niet te veel bijgerechten. Je kunt de tafel wel vol zetten maar als je aardig wat vlees eet zit je snel vol. Ik ga meestal voor kipfilet, varkenshaas en biefstuk.

In de kant en klaar pakketten heb je de hamburgers, shoarmavlees en slavinken maar vind gewoon een stukje mager vlees het lekkerst en als je de aanbiedingen deze weken in de gaten houdt, hoeft het niet zo erg duur te zijn.

Hier een voorbeeld van een luxe gourmet schotel:

Kies je eigen gourmetvlees, veel goedkoper

Op deze schaal liggen diverse soorten vlees die lekker zijn om te gourmetten, rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, kip, kalkoen en een lekker stukje varkenshaas is ook altijd goed. 

Kies voor magere soorten vlees die snel klaar zijn. Geen riblappen dus maar een mooi stukje biefstuk.

Kerstmenu gourmetten kerst 2013

Gourmetten is ook altijd geliefd met Kerst. Je hoeft niet uren in de keuken te staan en iedereen maakt zijn eigen stukje vlees klaar. Oké je huis ruikt er wel even naar zet 's avonds een bakje met water en azijn in de kamer en 's morgens is de geur al voor een groot deel weg.

De hoeveelheden voor gourmetten dat is soms lastig, maar als je met allemaal volwassenen gourmet:
300 gram vlees / vis per persoon
250 gram huzarensalade per persoon
1 stokbrood voor 3 personen
1 bakje kruidenboter voor 3 personen
pindasaus flinke pan, gaat altijd hard
overige saus zou zeggen 1 calvé flesje naar keuze per persoon, knoflook, sjasliek of wat je lekker vindt.

Met deze hoeveelheden heb je echt genoeg, aanvullen met wat rauwkost is ook lekker.

Hier een lijstje per persoon voor het vlees:

Bieflap
Kalkoentournedos
Kip-zigeunerschnitzel
Gemarineerde blanke kalfsschnitzel
Gemarineerde kipfilet
Kalkoen shoarma
Mini-kipsaté
Kipcordonblue
Gepaneerde runderhamburger met mini hamburgerbroodje

U kunt dit hier compleet bestellen 

Zorg voor stokbrood, een lekkere salade en sauzen en schuif gezellig aan om lekker samen te eten. Gourmetten is ook voor kinderen altijd een feestje ze mogen zelf koken en hoeven zich niet te vervelen.

Een ijs dessert toe maakt de maaltijd compleet.

Gourmetten met kerst