Eten bij Van der Valk had niet zo'n goede naam tegenwoordig kun je hier prima lunchen of dineren.
Ik woon zelf in de buurt van Dordrecht en mag graag bij Van der Valk in Dordrecht gaan eten. Prachtig restaurant en erg lekker eten voor een redelijke prijs.
Ik zat op de website te kijken voor Kerst 2015 en wat denk je de kerstbrunch is NU AL VOLGEBOEKT dus als je plannen hebt zeker niet te lang wachten.
KERSTBRUNCH VAN DER VALK:
Tijdens deze feestelijke brunch heeft u keuze uit diverse vis en vleesspecialiteiten, salades, vele broodsoorten, kerststol, koffiebroodjes, croissants, wraps, sandwiches, belegde broodjes, vleeswaren en kaassoorten. De koks achter het buffet assisteren u graag bij uw keuze. Voor de kinderen zijn er frietjes met een snack; tevens kunnen zij in de zaal koekjes bakken. Gedurende het brunchbuffet is er onbeperkt koffie, thee, melk en verse vruchtensap. Om het feest helemaal af te maken serveren wij ter afsluiting een spetterend dessertbuffet.
1e en 2e kerstdag: € 35,50 | Kinderen 3 t/m 11 jaar: € 19,50
Kinderen t/m 2 jaar gratis (wel graag doorgeven bij reserveren)
Het buffet begint om 11:00 uur en duurt tot 14:00 uur. Wij adviseren u niet te laat te arriveren, in verband met het programma van de brunch!
Ieder restaurant van Van der Valk is tegenwoordig redelijk zelfstandig met een eigen menu en programma voor Kerst in andere restaurants is nog wel plaats voor Kerst 2015.
KERSTMENU VAN DER VALK 2015 DORDRECHT
Amuse van de chef
VOORGERECHT
Rundercarpaccio van black angus met pancetta, pecorino, rucola, pijnboompitjes en champagnedressing, met een bruschetta met truffel steak tartaar, clotted cream en truffelzout
Bonbon van ree gevuld met een fluweelzachte crème van cranberry en gorgonzola geserveerd met een gekonfijt kwartelpootje omwikkeld met spek en geglaceerd met vanille en 10 jaar oude port, een jus van hazelnoot en Frangelico
Sesam tonijn sashimi met mikado van zwarte sesam, tosaka nori en oesterleaf met gefrituurde kingkrab , kabayakimayonaise en peterselie kruim
Terrine van Monchou, pepadew en pruimen omwikkeld met gele courgette, een salsa van cashewnoten en molkerij geitenkaas, lavaskers, gepofte quinoa en een couli van frambozen en zwarte peperolie
SOEP
Cappuccino van tomaat met een kraagje kervelroom
Espresso van kalfsbouillon met ragfijne tuinkruiden en sechuanpeper, mini korststengel met karweizaad
HOOFDGERECHT
Zacht gegaarde grietfilet met een creme van wortel en verveine, schuim van verveine, haringkaviaar en salty fingers, Stellendamse garnalen en een gel van safraan met venecress
Gebraden reerug met nashipeer, chioggabiet en gele biet, rode bieten nectar met framboos en een crumble van macadamia
Keuze uit ossenhaas of varkenshaas met krokante zwezerik met een kalfsvinaigrette, gepofte knoflook, een creme van peterseliewortel en lemoncrunch
Taartje van gefrituurde polenta gevuld met crème van calvados camembert en een granité van groene appel en een coulis van rode ui en bramen
DESSERT
Dessert van de chef
Koffie of thee met heerlijke friandises
Altijd leuk om te kijken wat er in de restaurants geserveerd wordt tijdens het Kerstdiner 2015 dit diner kun je bestellen voor EURO 59.50 redelijk geprijsd toch ziet er allemaal lekker uit.
Ik denk dat ik voor de ossenhaas als hoofdgerecht zou gaan een mooi stukje vlees, dit kun je ook zelf thuis makkelijk maken. Haal een mooi stuk bij de Keurslager en maak er wat lekkere bijgerechten bij.
