Feestelijk vegetarisch gerecht voor Kerstmenu 2014

Best lastig als je zelf vlees eet en je krijg ( ook ) vegetarische gasten.

Natuurlijk aubergine of paddestoelen met veel kaas vult lekker en is niet verkeerd.

Toch wil je met Kerst denk ik ook aan je vegetarische gasten iets lekkers serveren en laten zien dat je ook voor hun best wat extra moeite wilt doen.

Ook ik vind het lastig om vegetarisch te koken. Tegenwoordig met internet kun je heel veel recepten vinden. Hier een recept wat ik graag voor vegetarische gasten kook en wat goed in de smaak valt.

Om het geheel wat kleurrijker te maken kun je altijd nog wat extra groenten toevoegen of een lekkere salade erbij serveren ook voor je andere gasten een goed bijgerecht.

vegetarisch hoofdgerecht feestelijk 

Gebakken Risotto met pompoen:

Om tijd te besparen, kun je eerder in de week de pompoen snijden.
Deze blijft een paar dagen goed in de koelkast.

Voorbereiding 20 minuten Totale tijd: 45 minuten

Porties: 4


INGREDIËNTEN

2 eetlepels extra vergine olijfolie
2 sjalotten, in kleine blokjes
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel verse tijm, blaadjes
1 1/2 kopjes Arborio rijst
Grof zout en gemalen peper
1/2 kop droge witte wijn
1 middelgrote pompoen , geschild en in blokjes gesneden medium
4 kopjes zoutarm groentebouillon
1 bosje zwart (Toscaanse) of boerenkool, taaie stengels verwijderd, snijd wat grover ongeveer 2 cm.
Geraspte Parmezaanse kaas, voor het serveren

Bereiding vegetarische risotto

Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius

In een middelgrote ovenschaal of zware ovenvaste pot met een goed sluitend deksel klaarmaken, olijfolie opwarmen in de pan.

Sjalotjes toevoegen en bakken, af en toe roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Knoflook en tijm toevoegen en bakken tot het gaat geuren, ongeveer 1 minuut. Voeg de rijst toe en bak, onder regelmatig roeren, tot ondoorzichtig, ongeveer 3 minuten; breng op smaak met zout en peper.

Voeg de wijn toe en bak al roerend, tot het volledig is geabsorbeerd, ongeveer 2 minuten. Pompoen en bouillon toe te voegen; breng aan de kook. Voeg de boerenkool toe. Bedek, verplaats naar de oven en bak tot de rijst gaar is en de meeste vloeistof is geabsorbeerd, ongeveer 20 minuten.

Voor het serveren, bestrooi met Parmezaanse kaas.

Als je dit voor het eerst wil maken voor het kerstmenu, maak het dan een paar weken van te voren al een keer klaar om te kijken of het lukt en of je het lekker vindt.

Kerst 2014 maak je eigen deurkrans uniek en niet duur

Altijd leuk een kerstkrans aan je deur. Als je bij de bloemist gaat kijken wil je nog wel eens schrikken van de prijzen.

Als je een beetje creatief bent kun je zelf ook heel makkelijk je eigen kerstkrans voor aan de deur maken. Een warm welkom voor je gasten en een uniek exemplaar.

Hier een beetje inspiratie voor het maken van je eigen deurkrans voor kerst :

eenvoudige deurkrans, natuurlijke materialen, mos en houten bloemen

zelf gemaakte deurkrans kerst, zorg voor de vierkante ondergrond en een lijmpistool

Eenvoudig en toch feestelijke kerst deurkrans van geverfde denneappels en gouden versiering

Figuurzaag de ster en beplak met de dennenappels mooi eenvoudige deurversiering

begin met een krans van oase en steek deze vol met groen en versiering

Papieren / kartonnen ringetjes mooi aan elkaar gelijmd met gezinsfoto 

Kortom gebruik deze voorbeelden als inspiratie en maak er wat moois van. Je ziet aan de onderste deurkrans dat je zelfs met karton iets heel bijzonders kunt maken. Smaken verschillen uiteraard. Ik vind zo'n zelfgemaakt krans wel wat hebben. Deze hoeft niet perfect te zijn maar is wel echt iets van jou en kun je ook in je eigen stijl maken.

Kerstkrans van stof / koord met belletjes 2014

Ik was er nog 1 vergeten ook leuk en zeker met de belletjes die in de bloemen zitten. Een flink stuk koord om te omwikkelen en een mooi lint.

Kerst gebak voor brunch of high tea gezond en makkelijk te maken gebak.

Lekker zelf je eigen taartje / gebak maken. Hier een makkelijk recept ook prima geschikt voor de kerstbrunch of een high tea. Makkelijk te maken en je huis ruikt heerlijk naar vers gebak.

zelf maken bessen taartje kerst brunch recept of voor de high tea

Bosbessen roomkaas gebak

ingrediënten
1 pakje roomkaas, zacht
1/3 kopje suiker
1 theelepel citroensap
1 theelepel vanille
1 kop verse of bevroren bosbessen
1/2 kopje bosbessen jam
1 pakje diepvries bladerdeeg ( 2 vellen ) , ontdooid
1 ei
1 eetlepel water


Recept:

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier
.
In een middelgrote kom roomkaas met een elektrische mixer op medium snelheid tot een gladde massa kloppen. Voeg suiker , citroensap en vanille toe. Klop tot alles goed is gemengd.

In een kleine kom bosbessen en bosbessen jam mengen.

Op een licht met bloem bestoven werkblad elk vel van de ontdooide bladerdeeg uitrollen in een vierkant . Snij elk vierkant in zes rechthoeken ( elk ongeveer 10 x 5 cm) .

Met een vork prik gaatjse in het midden van het bladerdeeg. In een kleine kom klop het ei en het water samen met een vork . Bestrijk de rechthoeken met eimengsel . Spreid een goed afgeronde eetlepel van de roomkaas mengsel op het midden van elke rechthoek , laat een rand van 2 cm vrij.
Maak af met 2 afgeronde theelepels van de bosbessen mengsel , verspreidt gelijkmatig over roomkaas mengsel .

Bak gedurende 15 tot 18 minuten of tot ze goudbruin zijn, Laat volledig afkoelen op een rooster.

Makkelijk te maken en ook lekker snel klaar en toch een verse zoete traktatie.

Leuke goedkope ideeën om je huis in kerstsfeer te brengen

Kerst is een gezellige tijd je zit lekker binnen, kaarsje aan en met een beetje extra moeite breng je nog meer kerstsfeer in je huis.

Ik vind bijvoorbeeld de stoelversiering in kerstsfeer erg leuk en het is echt een kleine moeite zie onderstaande foto's.

Dat kerstversiering niet veel hoeft te kosten laten onderstaande ideeën zien:

kerstsfeer in huis een mooie strik om je kussens

mooie glazen bak of vaas met ballen die je niet gebruikt tafeldecoratie

boeket rozen ( echt of nep ) met snoep er omheen apart en vrolijk voor kerst 2014

simpel, dennetakken, mandarijnen en wat mooie kaarsen op tafel

stoelversiering kerstdiner, simpel en feestelijk kerst 2014

versiering stoel, kerstdiner 2014

nog een leuke blikvanger een grote simpele vaas met takken met je kerstkaarten

Ik vind dit wel hele leuke ideeën waar je niet veel geld voor hoeft uit te geven en die je interieur gelijk in kerstsfeer hullen.

Cadeau voor gastheer / gastvrouw kerstdiner 2014 je eigen wijnlabel printen

Wat neem je mee als je wordt uitgenodigd voor het kerstdiner bij mensen thuis. Vaak is dit familie en dan is het niet moeilijk. Familie hoef je niks te geven wees gewoon gezellig en maak er een leuke avond van.

Bij de meeste mensen valt een lekker flesje wijn wel in de smaak.

Maak er iets persoonlijks van en doe er een leuke kerstlabel omheen. Kleine moeite en je hebt toch net wat meer aandacht aan je presentje besteed. Het cadeau wordt hierdoor gelijk een stuk persoonlijker. Het wordt toch op prijs gesteld dat je net dat beetje extra moeite hebt gedaan.

Hier een aantal leuke wijnlabels voor de kerst met de download link:

KLIK HIER OM DIT WIJNLABEL TE DOWNLOADEN

KLIK HIER OM DIT WIJNLABEL TE DOWNLOADEN

KLIK HIER OM DIT WIJNLABEL TE DOWNLOADEN

KLIK HIER OM DIT WIJNLABEL TE DOWNLOADEN

Zo ziet je fles wijn er toch gelijk een stukje feestelijker uit ? Gezellig voor de kerst en een cadeau in kerstsfeer.

Aftellen tot Kerst 2014 en kerst gif glitter plaatjes voor uw uitnodiging voor het kerstdiner

De tijd gaat weer reuze snel, zo na de zomervakantie hebben we nog een paar maanden tot de Kerst.

Iedereen wil met de Kerst toch meestal wel wat extra's doen en gezellig met vrienden of familie samenzijn.

Hoe ga jij je gasten uitnodigen ?  Tegenwoordig gebeurt dit steeds vaker via email. Maak er wat leuks van en voeg een plaatje toe aan je uitnodiging.

Hier een aantal plaatjes die je kunt kopiëren voor je email uitnodiging voor Kerst en ja ik houd wel van een beetje glitters.

Glitter kerstboom gif

Blauw versierder kerstboom

engelen plaatje

winterhuisjes kerst

Ook leuk alleen een lijn onderaan je uitnodiging zie hieronder voor een paar feestelijke voorbeelden.

kerst lijn voor uitnodiging

leuke kerst gif

kerstlijn voor email of  website

Je kunt ook voor wat meer nostalgische plaatjes kiezen als dit meer je stijl is.

nostalgisch kerstplaatje met koets

kerst, sneeuw, boerderij plaatje

Kerst duurt nog even maar een goede voorbereiding is het halve werk. Ook ik neem me ieder jaar weer voor volgend jaar doe ik het anders en loop ik niet de laatste weken te stressen. 

Hoop dat het me dit jaar echt lukt om de voorbereidingen op mijn gemak te doen.

VOORBEREIDING KERST 2014

Gastenlijst maken

Menu uitzoeken ( en eventueel uitproberen ) 

Heel georganiseerd boodschappen doen ! 

Houdbare dingen ruim op tijd kopen.

Zorgen voor mooi tafelkleed + servetten.